優雅的裝潢風格搭配閃耀的水晶燈,展圓國際要以新法式料理的概念顛覆普羅大眾的想像,

 

法式料理也可以吃得時尚又沒有經濟負擔,雖然價格平易近人,



但是波拿法餐點主要的精神,在於以當代星級法式料理工法結合台灣在地食材的「新法式料理」。

 

波拿法新法式料理所有的菜都是採用法國的真空低溫烹調法,



前置作業比其他烹調手法耗時費工,但能避免烹調中可能的汙染呈現最完美的品質,



像是這道前菜油封鮭魚,獨特的料理手法吃起來軟嫩特別,用低溫煮出肉的鮮嫩,



以鮭魚卵點綴增加天然鹹味,



接著將鮭魚沾上海苔粉就定位後,淋上一圈翠綠的橄欖油視覺馬上變得清爽起來,



低溫烹調過的鮭魚,肉質帶有Q度吃下去不會馬上散掉,



幾乎原味的調理讓海苔粉引出肉質的完美鮮甜。



吃完了前菜,主餐首先登場的是波爾多煎烤牛排,



煎得香脆的菲力牛排上頭蓋上一塊香氣濃郁的炙燒藍紋起司,



一刀切開玫瑰紅的色澤,證明了這塊牛排的鮮嫩多汁,



配上有著濃郁奶香的起司一起吃讓饕客一吃就驚艷。



有美味的餐點當然也少不了用心的服務,法式料理搭配紅白酒,



每一個小細節的呈現都代表著背後長時間的訓練,



用心的訓練讓這裡的餐點和服務都能維持一等一的水準,



也讓喜愛品嚐國外美食的民眾又多了一個消費的新選擇。

 



消費資訊
地址
台北市中山區中山北路二段168號
電話
(02)2585-3996
營業時間
11:30~14:30
17:30~21:30
網址
http://www.zoe-grp.com/bonafa/aboutus.html

 


檢視較大的地圖 

, , , , , , , ,

愛爾達電視 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()