台東有一間號稱全台最好喝的豬血湯,曾經被票選為台東縣十大名店之一,



只要是老饕都知道,有特地爬文千里迢迢趕來的觀光客,也有住在當地的好厝邊,



好喝到能同時吸引馬英九和蔡英文一同來品嘗,



一碗常見的豬血湯到底有什麼魔力,



可以風靡老中青三代,而且一賣就是60年呢!



豬血湯好喝的秘訣在於新鮮,沒有複雜的調味,



湯頭老老實實用新鮮內臟熬煮,不加沙茶和蔥油,精華和甜味全都釋放,



而一塊塊小紅磚是每天清晨辛苦的成果,堅持現做不隔夜,清爽的湯頭讓人唇齒留香,



彈Q的豬血新鮮又有口感,搭配上韭菜以及酸菜,正港的自然好味讓你一碗接著一碗嚐。



另外店裡還有人氣頗旺的手工糯米腸,一條條都是用心製作,



天天現買的腸子皮更是店家的堅持,手工現灌的糯米腸除了材料天然之外,料理方式同樣注重,



有別於一般使用水煮的糯米腸,老闆特別採用蒸煮的方式料理,



利用蒸煮方式逼出油脂也讓糯米不易軟爛,讓新鮮的糯米腸少了油膩的感覺又多了一份清新的口感。



樸實無華的平民湯品,能飄香一甲子靠的是堅持,60年前從小餐車起家,當年的一碗3塊錢賣到現在的35塊,



努力的身影從外婆到阿姨再到第三代,好味道持續傳承,期待再飄香下一個60年。



消費資訊
地址
台東縣台東市傳廣路117號
電話
089-324472
營業時間
10:00~19:00


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