愛爾達電視─自製旅食部落格

一到下班時間，坪數不大的櫻桃爺爺，排隊結帳的人潮滿滿滿，大家都是為了這一顆顆，圓潤飽滿的柿果燒而來！

這一顆色澤鮮豔的柿果燒，看起來就跟普通柿子沒兩樣，但裡頭可是暗藏玄機！

內餡繽紛又多元，將傳統柿餅填入各式各樣口味，

有香甜的地瓜黑糖麻糬，

綿密的栗子麻糬，

濃濃茶香的抹茶紅豆麻糬，

和濃郁的香草冰淇淋口味，

多樣的口感，討喜的外表，拿來送禮也好有面子。



先將一個個新竹優質的柿餅送入烤箱，接著開始費工的內餡製作流程，接著將餡塞入柿餅內，這個步驟可是很多同業都在打聽的獨家技術，老闆開玩笑的說：「天機不可洩漏」。

除了招牌柿果燒，店家的手工牛軋糖也是人氣商品，銷售最佳單月可以賣上兩萬包，

奶香濃郁深受客人喜愛，店家的牛軋糖，用杏仁果取代一般常用的花生，

低溫烘烤，不僅不燥熱，反而更有香氣，必備原料麥芽糖，煮糖的溫度要隨時控制拿捏，

即使產量大增還是堅持小鍋煮確保品質，將煮好的熱糖，趁熱攪拌成雪白的蛋白糖，

接著放入純天然的歐洲奶油，小塊小塊的放，正是牛軋糖不黏牙的重要關鍵。

因為料好又實在，店裡的網路訂單，成為銷售的生力軍，也讓原本是烘培外行的老闆，開創了事業第二春，

這一切的成就都要歸功於一路支持的老闆娘，夫妻倆一同完成夢想堅持做對的事情，一切的辛苦都是值得，

有空不妨來櫻桃爺爺，分享老闆夫妻倆的甜蜜與用心吧！
 

消費資訊
地址
台北市羅斯福路五段204號1樓
電話
(02)2930-6132
營業時間
平日7:00～23:00
假日7:30～23:00
網址
http://www.cherrygrandpa.com.tw/

檢視較大的地圖