一到下班時間,坪數不大的櫻桃爺爺,排隊結帳的人潮滿滿滿,大家都是為了這一顆顆,圓潤飽滿的柿果燒而來!


這一顆色澤鮮豔的柿果燒,看起來就跟普通柿子沒兩樣,但裡頭可是暗藏玄機!


內餡繽紛又多元,將傳統柿餅填入各式各樣口味,


有香甜的地瓜黑糖麻糬,


綿密的栗子麻糬,


濃濃茶香的抹茶紅豆麻糬,


和濃郁的香草冰淇淋口味,


多樣的口感,討喜的外表,拿來送禮也好有面子。



先將一個個新竹優質的柿餅送入烤箱,接著開始費工的內餡製作流程,接著將餡塞入柿餅內,這個步驟可是很多同業都在打聽的獨家技術,老闆開玩笑的說:「天機不可洩漏」。
 


除了招牌柿果燒,店家的手工牛軋糖也是人氣商品,銷售最佳單月可以賣上兩萬包,


奶香濃郁深受客人喜愛,店家的牛軋糖,用杏仁果取代一般常用的花生,


低溫烘烤,不僅不燥熱,反而更有香氣,必備原料麥芽糖,煮糖的溫度要隨時控制拿捏,


即使產量大增還是堅持小鍋煮確保品質,將煮好的熱糖,趁熱攪拌成雪白的蛋白糖,


接著放入純天然的歐洲奶油,小塊小塊的放,正是牛軋糖不黏牙的重要關鍵。


因為料好又實在,店裡的網路訂單,成為銷售的生力軍,也讓原本是烘培外行的老闆,開創了事業第二春,


這一切的成就都要歸功於一路支持的老闆娘,夫妻倆一同完成夢想堅持做對的事情,一切的辛苦都是值得,


有空不妨來櫻桃爺爺,分享老闆夫妻倆的甜蜜與用心吧!
 


消費資訊
地址
台北市羅斯福路五段204號1樓
電話
(02)2930-6132
營業時間
平日7:00~23:00
假日7:30~23:00
網址
http://www.cherrygrandpa.com.tw/


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