台灣呷透透：串場居酒屋 @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

厚切牛小排、鮮嫩土雞腿肉、鮭魚親子串、大阪燒雞肉丸子，在台北市想要吃串燒，如果沒來過串場居酒屋，那你可就落伍囉！

別小看這一串串小巧的燒烤和炸物，它可是讓人不辭千里也要跑來嚐鮮一下呢！

這裡的串燒能夠飄香千里不是沒有原因的，不管是食材的挑選或是燒烤的方式，店家都有著一貫不變的堅持。

像是這道鮮嫩土雞腿肉，就只選用每天從台東新鮮配送的土雞腿，

除了切除多餘的碎肉和細骨以外，就連串肉的方式都非常講究。

在雞腿肉表面刷上一層神秘的獨家醬料，灑上特調的鹽巴之後，就能立刻放上烤爐上燒烤，等到表面的雞皮燻到金黃酥脆，就是翻面的最佳時機了，待另一邊的雞腿肉也烤到皮酥肉嫩，就能開始擺盤。

先鋪上一層滿滿的特製蔥花，再附上一顆去油解膩的金桔，香氣逼人的鮮嫩土雞腿肉就大功告成囉！

吃完了口感豐富的雞腿肉，當然也不能錯過鮮嫩多汁的厚切牛小排囉！肉質細嫩、均勻油亮的牛小排，貼心的切成一顆顆方便入口的大小，放上烤爐，用大火將碳火的熱力和鮮甜的肉汁鎖在裡頭，就是美味的秘訣。

品嚐完雞腿肉和牛小排後，來點不一樣的吧！這道大阪燒雞肉丸子可是店家的獨門菜色，肉質既彈性又多汁，

淋上日式美奶滋和豬排醬，灑上七味粉、海苔粉，放上酥脆的柴魚，融合了大阪燒和雞肉丸子兩種料理，特殊的結合讓你吃起來有多層豐富的口感。

吃完了烤肉串燒還不滿足嗎？這裡特殊的鮭魚親子串，是一定要來品嚐的獨家日式炸物，

先將粉嫩的鮭魚裹上用牛奶調製的濃稠麵衣，再均勻覆上香脆的麵包粉，放入油鍋裡炸至酥香金黃後，徹底的吸去多餘的油脂，才能在最後放上一顆顆珍貴剔透的鮭魚卵。

吃完了這麼多大魚大肉，最後再來一盤深受女性同胞歡迎的烤山藥，不但香脆美味還十分滋補營養，讓飽餐一頓的你更加獲得滿足。

除了貼心之外，一踏入這家店，還能感受到一股青春活力的氣息喔！來到這裡，不但讓你的五臟廟獲得滿足，還能體驗到店家滿滿的熱情，讓你能帶著愉快的一顆心回家。