台灣呷透透：黃平洋鐵道便當 @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

熱騰騰的便當裡，滿滿好料吸引人垂涎欲滴，不過黃平洋鐵道便當很不一樣，在這裡用餐，居然是用圓圓的鐵盒裝，充滿濃濃的懷舊風。

走到平交道，居然是停、看、吃，用鐵盒裝的鐵道便當，勾起人早期搭火車的兒時回憶，每吃一口，都多了一種，思念的味道。

把火車美味變成平民便當，幕後的推手，很多人意想不到，他居然是在棒球界，有著金臂人封號的黃平洋。昔日用來投出七彩變化球的雙手，現在拿起鍋鏟，成了便當店老闆，買菜煮菜送飯全都可以一手包辦，讓許多球迷都大吃一驚。

卸下球星的光環賣便當，黃平洋沒有名氣的包袱，要學做菜，他一樣得低聲下氣請人教，辛苦學來的廚藝，讓黃平洋在便當裡的每一個環節，都不敢掉以輕心，甚至連便當裡的配菜豆干，還有滷了一整天的滷蛋，都煞費苦心。

用心的地方還有不同食材，用的滷汁也大不相同，滷到整隻變咖啡色的雞腿，滷香味十足，滋味和滷蛋、豆干，也各有千秋，分別釋放出不同的迷人香氣。

兼顧健康，便當裡一定要有的青菜，黃平洋也堅持少量現炒，維持新鮮，看他俐落甩鍋，大火快炒，就可以知道這裡的青菜，吃得到香甜清脆的口感。

注重食材，從食物的外觀也看的出來，黃平洋選的蝦卷，一定得看到新鮮蝦肉鑲嵌其中，經過精準計時，穿上黃金盔甲就是起鍋的最佳時機，炸好的蝦卷還看得見粉嫩蝦肉，就是真材實料的最佳證明。

喜歡吃肉的，這裡的雞排便當可是人氣首選，外酥內嫩的肉質，也都經過精挑細選。

不喜歡吃炸的，這裡也有滷排骨或是香腸便當，大大的排骨和香腸，就佔滿整個便當盒，份量十足。

切起熱騰騰的肉片，黃平洋在廚房的動作可不生疏，從打棒球到賣便當，他靠的是腳踏實地不怕苦，凡事親力親為，才做出了一番好成積。

出過唱片的黃平洋，也曾唱出自己的夢想，他勇於跨領域的膽量，讓他從球員、歌手、老闆，到現在跨足政壇為民服務，每個角色，都拿捏的恰如其分，就如同他歌中所唱的，他的手掌裡有許多夢，而且每一個也都精采的，拋向了高高的天空。