台灣呷透透：鮮納肚 @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

啤酒、海鮮、酒促小姐、矮桌、划拳、大火炒菜，台灣特有的快炒文化，不但俗擱大碗，用餐氣氛更是越炒越熱鬧，位在台北東區巷內的鮮納肚，因為平價又新鮮，爆桌的人潮，更是天天滿到外頭。

老闆掛保證，熱愛釣魚的他堅持不新鮮的東西絕不上桌，一般快炒店沒有的日式料理，這裡一樣少不了。

首先出場的生魚片，是由重達15斤的澎湖紅魽擔任要角，這可是老闆每天清晨兩點就去基隆的崁仔頂買回來的新鮮魚貨。

橫剖豎切，處理好招牌紅魽，師父再片下旗魚、鮭魚等新鮮魚種，數十片的海鮮拼盤，價錢不但只有外面的一半，軟嫩細緻、入口即化的高檔口感，讓你不敢相信這裡只是快炒餐廳。

吃完生魚片，這裡還有正統日式生牛肉爲了保留原味，外皮還得先烤到微焦喔！切片後，架成牛肉塔，淋上獨家秘方，上桌前和著蛋黃攪一攪，澳洲菲力牛不但透著鮮甜，配合香氣濃郁的醬汁和綿密的蛋汁，滑而不膩。

一樣來自日本的明太子燒，鮮納肚也有，將日本山藥切塊、火烤，擠上滿滿的明太子醬再烤一下，最後灑上香料和柴魚片，毎一口都是幸福。

此外，日本進口的巨無霸秋刀魚，外酥內嫩帶點焦香，再淋上一點檸檬汁，兩大條也只要120元喔！

特別的是這裡還嚐的到著名的川菜，將剁椒魚頭清蒸逼出甜味，再淋上炒入十幾種特調香料的醬汁，鮮嫩的魚肉麻而不辣，入口後，更多了一股酸甜香。

一樣重口味的水煮牛肉，大火快炒鎖住肉汁，再淋上一層調味醬汁，上桌前拌一拌，混合墊底的青菜一起入口，不但夠味，多層次的口感更是絕配。

另外，紅燒獅子頭肉質Q彈又入味，更飽含香濃肉汁，兩大顆也只要一百元。

吃完一整桌夠味的台式熱炒，老闆也貼心的準備這道紫蘇山藥，替客人去油解膩。師父俐落將山藥切成薄片、剁絲，細如白雪的上等山藥，夾起來還會牽絲，再淋上特調梅子汁，不但清爽回甘，更是美容聖品。

各式各樣的菜色，新鮮味美，更融入了多國料理的精華，道道都是老闆的用心，也難怪人潮總是絡繹不絕，全場跑透透的老闆，把酒言歡之餘，也交上許多朋友，讓來到這裡的人，除了品嘗道地的台式料理，還能感受到熱情的台灣味。