愛爾達電視─自製旅食部落格

如果想吃最道地的港式料理不必大老遠的飛到香港去吃了，



這家知名的港式餐廳跨海直營，糖朝的經典美味早在之前就頗負盛名，



像是國際巨星成龍，台北市長郝龍斌，歌星費玉清、瘐澄慶，



都曾經在這裡留下到此一遊的證明。



而最受好評的料理首推這道脆皮炸子雞，



它在香港又有個響噹噹的封號，名叫當紅炸子雞，



這道香港名菜選用肉質較嫩的小土雞，

 

炸過之後還要一遍又一遍的淋油上色，



皮是你無法想像的脆度，



薄薄的就像在吃餅乾一樣，



肉質則是鮮嫩多汁又緊實，



招牌料理還有這道XO醬炒蘿蔔糕，

 

大眾化的口味讓它成為店裡點菜率NO.1，



XO醬的香氣叫人一吃就難忘，



一起拌炒的韭黃和蝦仁也為這道菜加分許多。



而這道避風塘炒蟹是訂包廂才有的包房菜，它也是最容易焦掉的功夫菜，



火侯拿捏決定了這道菜美味的關鍵，先讓現殺的大沙公在熱油裡翻滾，



再大把放入避風塘炒蟹的重要配料蒜末，接著豆豉、蒜、辣椒也不能少，



讓配料的所有味道都進到蟹本身再利用高油溫將油蒸發掉，



炒蟹吃起來才會不油不膩，強調是香港的原汁原味，遠遠就能聞到那蒜酥的香味，



加上那重量級的大沙公，真不愧是要特別預訂的私房菜。



全新打造這個帶有中國風又兼具時尚的餐廳，不同於以往的港式餐廳，



這裡還增加了紅酒櫃，讓想小酌的客人也能喝點小酒怡情怡性，



有著創新思維的糖朝，以全新風貌和愛吃粵菜的客人見面。

消費資訊
地址
台北市忠孝東路四段201號2樓
電話
(02)2772-2889
營業時間
00:00～24:00

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