現在,越來越多人喜歡走到街頭找不同口味的早餐店作為一天的序幕,但是嚐盡千百種味道之後,最懷念的還是古早味的早餐,那種熟悉又親切的味道,可以一瞬間擊中心靈深處,激起層層幸福的漣漪。在花蓮壽豐火車站前,就有這樣一家經營18年的在地老店,堅持不變的美味傳承了古早美食,也讓無數遊子通過溫馨早餐找回久違的歸屬之感。



早餐店開在壽豐車站前,自然就取名壽豐早點。因為距離火車站很近,所以每個清晨,南來北往的人都匯聚於此,點上一份自己鐘愛的早點,吃得飽飽的之後繼續出發。





店內空間不算小,可以外帶也可以內用,都很方便。





大多數料理都是現點現做,所以客人不論什麼時候來,都能品嚐到最佳口感。



口味重的客人,還可以自己單獨加醬料哦~


▲法式吐司
用很簡單的方式就可以做出這樣的吐司?是的。將吐司切成小塊後,沾蛋液去煎,到兩面金黃就可以盛盤淋上煉乳了,有沒有很簡單?看似簡單,想要好吃卻沒那麼容易,蛋要好、吐司要香、煉乳要濃,火候要恰到好處,這些,壽豐早餐都做到了。



金黃酥脆的法式吐司,真的讓人垂涎欲滴。蛋液用的很足夠,使得整片吐司都有被包裹到,表皮酥香,裡面還是軟嫩濕潤的口感,再加上煉乳的口味加成,美味翻倍呢!


▲韭菜盒子
用韭菜做主料,再加入冬粉、蛋酥、小豆干丁做內餡,薄油煎熟,這樣的一個韭菜盒子,吃起來真的很特別,營養全面而且不油不膩,還帶有很特別的香氣。



看看這滿滿餡料,老闆真的太實在了啦!皮薄薄的,外酥內軟,一點也不會乾硬。裡面的餡料調味得恰到好處,蛋酥和豆干的香氣都能細細品嚐出來,而且幾種食材從口味和口感上都能互相融合,吃起來層次非常豐富。


▲水煎包
這裡的水煎包也是一大特色早點,用水煎熟,所以少油無負擔,吃起來也很清爽。內餡由高麗菜和少量韭菜做主要食材,同時還加入了蝦皮,既提升味道的層次,又能夠把鈣質融入水煎包中,有益健康。



水煎包的皮也是薄厚適宜,底部煎的焦焦酥酥的,其他部分仍然保持了Q彈的口感,內餡也是一樣滿到撲出來。看起來顏色有點清淡,其實吃到嘴巴裡,調味恰到好處,不會太淡或者太鹹,還能吃到高麗菜的爽脆鮮甜呢!


▲米餅
店家有提供風味不同的兩種米餅,一個是梅干菜起司米餅,另一個是原味起司米餅。米餅,其實就是在追憶老闆兒時的鍋粑飯,那個時候,鍋粑是很多小孩子的零食,伴隨那一代人的成長。而現在,煮飯鍋都是自動化了,想吃到鍋粑還真的不那麼容易了。





在蒸熟的糯米中混入起司和梅干菜,壓扁成餅後再下鍋煎,就可以做出梅干菜起司米餅了。吃起來的口感真的好讚!第一口先是感覺到外表的焦脆,再咬下去,焦脆之下卻是糯米的黏香,還有若有似無的梅干菜味道夾雜其中。



米餅裡面的米粒,還是粒粒分明的呢!



跟梅干菜的相比,起司口味的米餅味道更加單純,可以在咀嚼的時候將米餅內部蘊含的米味完全釋放出來,越嚼越香。吃著吃著,真的讓人一下子回到小時候,那個吃飯還常常會吃到鍋粑的年代。


▲朝天三口餅
為何叫三口餅?因為餅很小,三口就可以吃光啦!為何叫朝天?因為裡面有朝天椒呀~~這個餅屬於店內的創新口味,一推出就造成轟動,常常供不應求。用少量的朝天椒加進豬肉餡中,可以在融入辣椒香氣的同時又不會大幅增加辣度,剛好迎合大多數台灣人的胃。



小小一塊餅,卻有著非常獨特而迷人的風味。外表香酥,輕輕一咬就能咬開。緊接著,裡面的豬肉餡混著這朝天椒的香氣竄入嘴巴中,讓人為之驚艷。這道早餐,就比較不建議沾醬吃,因為它的味道真的很夠了,用了醬反而會破壞掉朝天餅的獨特風味呢!


▲豆漿
這裡不僅主食做的很用心,就連這杯看似普通的豆漿,也都是花費了老闆好一番心血呢!每天晚上用流動山泉水浸泡一整夜,用清澈泉水不間斷地帶走豆腥味,光是這一點,就是很多市面上的早餐店無法比擬的。而熬煮過後的豆漿,也還會把豆皮成分保留在裡面,完全原汁原味地呈現,不會像很多坊間豆漿,早已經把豆皮成分拿走,讓豆漿喝起來味道寡淡。
從最早的在地人,到現在的大學生、觀光客,壽豐早餐店18年來不變的好味道,已經成為一代又一代顧客心中的美好回憶,同時將古早風味傳承下來,發揚光大。坐在街邊的座位上滿滿享用這一餐,仿佛老旋律突然響起,時光已經倒流,流回到那個淳樸又可愛的年代。



消費資訊
店名
壽豐早點‧咖啡
地址
花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段63號
電話
(03)865-4889


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