由奧黛麗赫本主演的電影「第凡內早餐」,正是老闆開Tiffany Caf'e 第凡內咖啡的靈感來源,讓消費者現在不要只是看著珠寶,可以進來吃吃看他們的珠寶。



店裡店外,隨處可見奧黛莉赫本的掛飾,讓人彷彿置身電影情節。



店裡讓人目不轉睛的,可不是只有各式各樣赫本的擺設,最吸引人的還是超大份量早午餐,無論是主菜還是配料,各個都是大有來頭,



除了常見的薯塊之外,還多了另一個創意的選擇,就是品質優良的國產地瓜。



其他像是煙燻鮭魚,又厚又新鮮,火腿也是選用成本比較高的帶皮火腿。



至於擔任「班底」角色的雞蛋,用的可是比一般的洗選蛋價格貴上一倍的有機蛋,



師傅說太陽蛋要做到蛋黃維持是生的,蛋白則是熟的,其中有個小秘訣,就是要加上蓋子,讓鍋子裡的溫度再升高,受熱更均勻。



接著在煎盤上,放上超厚的國產牛番茄,至於熱狗先用水煮過後,還得放在煎盤上,再煎一下,鎖住熱狗裡的肉汁,接著放上加了普羅旺斯等各種香料先炒過的香菇,哇!香氣馬上撲鼻而來。



師傅俐落的擺盤,加上剛烤好,健康百分百的地瓜和新鮮時令水果,名副其實的份量大、又不失精緻度的早午餐就登場囉!



說到紮實,可少不了它,蟬聯銷售冠軍的漢堡,用了足足一百五十公克的純牛肉,,七、八分熟時最多汁,



客人在切開或者在吃的時候,裡面的肉是粉紅色,而且肉汁非常的多。



師傅特別強調,這漢堡肉,要有一定的厚度,才會有肉汁鎖在裡面的感覺,所以堅持用這「XL size」的肉片來製作。



將漢堡肉放上煎台,加上蓋子,把水蒸氣完全封在蓋子裡,等半面煎熟,翻到另一面,同樣也要再「加蓋」,煎個兩分鐘,



打開蓋子,肉汁不斷釋放出來,就用滿滿的香菇覆蓋住七、八分熟的漢堡肉,再淋上特製的巴比Q醬,鋪上起司,一起送進烤箱。



出爐後的漢堡,疊起來的厚度讓人驚艷,而且很紮實,完全沒有肉的腥味。



另一道不能錯過的料理,燻鮭魚班尼迪克蛋,



這裡的班尼迪克蛋非常正統,廚師小心翼翼的煮蛋,就是要確保蛋的外型得到一百分,



接著將配料一一擺盤,上桌前,淋上老闆特別針對台灣人研發的改良版荷蘭醬,加了蜂蜜,去除傳統荷蘭醬的酸,深受客人好評。



吃完鹹的,如果想來份甜點,這裡的鬆餅用特調的麵糊比例,老闆可是失敗了好幾次,才做出想要的膨度,



烤好的鬆餅非常厚實,可不是一般薄薄的鬆餅可以媲美的。



精緻的食材,卻是平實的價格,雖然把店開在競爭激烈的東區巷弄裡,但老闆還是將餐點的價格都訂在兩、三百元左右。



從國外紅到台灣的早午餐,加入了老闆的夢想和台灣人習慣的口味,在這裡有了更多種組合,緊張的生活步調中,也為自己留出悠閒的brunch time吧!

消費資訊
網址
http://www.tiffany-cafe.blogspot.com/
地址
台北市敦化南路一段236巷40號
電話
(02)8772-0228
營業時間
週一至週四10:30~22:00
週五10:30~22:30
週六08:30~22:30
週日08:30~22:00



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  • 訪客
  • 看起來好好吃喔!:-):-)