來到素有茶山之稱的貓空,當然得找間可以遠眺美景的餐廳,



和三五好友坐下來吃著當地茶料理,度過慵懶的下午。



但是你知道,除了茶料理之外,在貓空也能吃到以花和水果為主角的創意料理嗎?



阿義師推出的桂花野蕨百香盅料理,就是以水果為主角。



首先,把野菜過貓浸泡在冷水中,放入少許鹽巴以加速軟化,



開始用慢火煮水。等冷水煮沸,就趕緊將過貓冰鎮以增加其脆度,



最後,只要再將百香果剖成一半,並灑上桂花粉和梅粉,



酸酸甜甜的味道,讓人直呼有談戀愛的感覺。



另一道創意花料理──玫瑰玉鑽蝦,



則是阿義師從歐洲進口了粉玫瑰花瓣,一起和辣椒、七味粉、蔥花搭配油炸後的蝦子,



阿義師說,把玫瑰香味留住的方法就是以不開火的方式,



直接利用油炸後、蝦子本身的餘溫,將玫瑰香味逼出來。



玫瑰玉鑽蝦吃起來,可是花香撲鼻又彈牙!





當地茶料理,阿義師推出的武夷岩茶燻雞腿,



可是特別選用來自大陸的武夷岩茶葉,味道比其他的茶葉都還要重,



再搭配提升香氣的糖、米和中藥的煙燻雞腿。



除了美味的三道料理,阿義師免費提供的飯後甜點,就是以三種茶葉製成的茶冰棒,讓人吃得津津有味。



阿義師的用心,除了反映在料理之外,親切的服務態度也讓人很滿意。



他秉持著以在地人的熱情服務客人,讓人感受到無比的鄉土情。



夕陽西下,從貓空俯瞰下去,台北101、貓空纜車等美麗夜景盡收眼底。



美景配美味的創意料理,難怪,有人願意在這兒花上半天時間,也捨不得離去。



消費資訊
地址
台北市文山區指南路三段38巷37之1號1樓
電話
(02)2939-5615
營業時間
10:00~22:00
網址
www.bigteapot.idv.tw


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