曾獲得台北人氣小籠包亞軍的殊榮,日本雜誌爭相採訪,連挑嘴的美食家都能收服,



小小店面每到用餐時間 ,總是大排長龍,



這些可都是師傅以30年的真功夫所換來的口碑,研發出來的獨家口味更是連台灣老饕都大呼滿意。



加入老麵的麵皮,除了薄可透光,這可是讓湯包充滿湯汁的精隨,



去除雜質和多餘油質的內餡,收進光滑的麵皮中,



完成標準的18摺痕,放進蒸籠裡五分鐘後,就是無可挑剔的美味。



輕輕夾起沉甸甸的湯包,外皮柔軟細緻,內餡豐盈飽滿,



一口咬下湯汁直流,



不能錯過的還有蟹粉口味,選用台灣沙公鮮美的肉,再純手工挑出沙母的蟹黃,



鮮香的蟹黃和著肉一塊吃下,除了吃到滿滿的海鮮味之外,就連豬肉的甜味也一併帶出來了。



13歲從外燴學徒做起,之後轉往圓山飯店學習,退伍後進入江浙餐廳,



曾多次受邀前往國外示範廚藝,多年來的努力都投注在這一顆顆湯包裡,



從小湯包看見真功夫,能讓客人吃得值得就是師傅最大的目標。



消費資訊
地址
台北市大安區通化街171巷40號
電話
02-2733-8770
營業時間
11:00~14:00
17:00~21:00


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