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桃園石門活魚是台灣老饕心中難以替代的美食聖品，成長在石門水庫得天獨厚的環境中，這裡的魚肉質特別甘甜鮮美，不論如何料理都能帶給味蕾幸福的滋味。在三坑，有一間老字號的石園活魚磊園旗艦店，開業數十年至今已經推出百種魚料理，將石門活魚這一美味發揚光大，是到訪桃園必吃的在地名店。
步入店內，裡面空間非常大，而且裝潢大氣。不僅如此，和一般大規模的傳統老店不同的是，店家還貼心設置了大桌和小桌的不同區塊，即使兩三個人來用餐也可以。
這裡的活魚都是來自距離不遠的石門水庫，各個都是十幾斤重的大魚，而且活動力非常強的，就連強壯的主廚想要抱住牠也是頗費一番功夫呢！
這一條魚，從頭到尾、從裡到外，可以在廚師的精湛廚藝下演變成上百種菜色，每一種都凝聚了精妙巧思，讓人吃到幸福感爆棚。
▲燻魚
這是這間餐廳最聞名的一道菜，也是眾多老饕必點的涼菜，不僅開胃，而且還很適合下酒。
一盤燻魚中包含了魚身上的各個部位，每個部位都有各自的口感。經過店家精心料理後，魚非常入味，鹹甜味美，吃一口就讓人欲罷不能。
尤其是QQ的魚皮，吃起來膠質濃厚，超香的。
▲XO醬爆魚片
這道菜選用魚的里肌肉製作而成，口感嫩滑且沒有魚刺。入菜的XO醬也是店家自創的獨門醬料，炒出來的魚片鹹香回甘。
店家的XO醬同樣是用魚里肌肉製作的，一條12斤的魚，只有1斤這樣的肉，非常寶貴，因此這份XO醬才能吃起來那麼香，既有魚鮮味，又不會像干貝醬那樣有膽固醇的負擔。
大塊的魚里肌完全沒有魚刺，而且火候恰到好處，魚片入口時非常滑嫩，讓人吃起來超級滿足。
▲絲瓜魚片陶板鍋
這道菜也是很有特點，滿滿一鍋的魚湯中鋪滿了絲瓜，中間是嫩嫩的魚里肌片，上桌後先吃魚片，再將絲瓜煨煮到軟爛後享用。
煮開後的湯汁散發出魚肉特有的鮮味，讓人食指大動。
魚片要趁軟嫩時候吃，口感最佳。跟XO醬爆魚片一樣，無刺的魚里肌口感非常棒，不同的是，這道菜口味清淡，更加突出魚肉本身的甘甜。
軟爛後的絲瓜吸飽了魚肉的香氣，吃起來更鮮美了。
▲魚頭米粉鍋
將魚頭切塊後過油炸香，再放入湯中與魚頭一起熬煮，最後放入米粉。這樣一鍋湯看似食材簡單，但是從吃到第一口開始你就會愛上它。
用湯匙隨便一撈就是滿滿好料，特別是這大塊的魚頭膠質，這可是整個頭最精華的所在哦！
米粉經過魚湯煮過後，也是香氣滿滿，帶有濃濃的魚鮮味。
湯裡的芋頭煮到軟糯，而且芋頭的甜味也滲入湯中，讓湯頭喝起來更加鮮美。
湯頭喝起來味道濃郁，不僅能品出魚頭的香，就連芋頭的溫潤甘甜也融化在湯中了。
▲紅橋魚餅
這道餐後甜點屬於客家風味，將魚肉、冬瓜糖、桔餅進行攪拌混合後，鋪在吐司上，沾滿芝麻後入油快炸。桔餅、冬瓜糖結合在一起，又象徵男女天作之合，很吉利呢！
下面的吐司鬆鬆軟軟的，吃起來很輕盈。而且雖然經過油炸，吃起來卻一點也不會油膩。
炸過的芝麻非常好吃，放到嘴裡滿口香氣。在活魚料理老店都能吃到這麼美味的點心，真的太棒了！
這間店是石門活魚料理的始祖級老店，飄香數十年，每種吃法都讓人驚歎——原來魚還可以這麼吃！下次來桃園，可千萬不要錯過這裡的好味道哦！
消費資訊
店名
石園活魚磊園旗艦店
地址
桃園縣龍潭鄉中正路三坑段711號
電話
(03)471-3969
網址
http://www.shiyuan.com.tw/

在桃園大溪鎮有一間景觀絕佳的湖畔餐廳，坐落在山腰上，面對一整片石門水庫，飽覽秀麗湖光山色。這裡不僅風景美，各式餐點也讓人食指大動，從咖啡到正餐，每一樣都讓人回味無窮。
大溪湖畔咖啡所在的地點高於湖面，所以在裡面可以俯瞰整個石門水庫，視野開闊，碧水青山。
無論是室內還是室外，每個用餐區塊都能欣賞到外面的動人景致。
這裡可以清楚地看到對面的二奶山，這不僅是這裡的美景地標，更是店內許多餐點在創作時的靈感來源。
▲五穀雜糧雙峰麵包
將二奶山的形狀運用到點心中，店家真的很有趣呢！兩顆圓圓的麵包並列擺放，再配上雙峰之名，還真的是很形象。
就連細節也都模仿的好逼真哦！
麵包不止外形讓人過目難忘，吃起來也很健康，用五穀雜糧製作，營養全面，吃起來有種自然的榖香。
旁邊的玻璃杯中是一小份鮮乳酪，搭配水蜜桃一起吃，乳香濃郁。把麵包沾著乳酪和奶油一起吃，更多了幾分香甜口感。
▲雙峰咖啡
這份咖啡同樣根據二奶山創作的，是店內的特色之選。以美式咖啡為基底，上面的兩顆鮮奶油球，非常應景。店家很大方，隨咖啡還會附送兩顆雙峰造型的麻糬呢！
享用咖啡時，可以單獨品嘗鮮奶油球，也可以將其攪拌入美式咖啡中，給咖啡帶來一抹浪漫的香甜滋味。
麻糬原來還是包餡的哦！綿密的紅豆餡配上QQ的外皮，超好吃！
▲南瓜海鮮麵包盅
這道餐點外型真的好可愛，用麵包和炸洋蔥圈製成的圓盅讓人想到童話中的南瓜馬車，打開小蓋子裡面就是滿滿的南瓜海鮮濃湯。
料好多哦！透抽、蟹肉棒、青花菜、玉米筍，一樣都不少，誠意滿滿！濃稠的南瓜濃湯厚厚地包裹在海鮮外面，吃起來又甜又鮮！
▲焗烤泡芙馬鈴薯盅
這份馬鈴薯盅的外型也會給人帶來無限遐想，裡面究竟藏著哪些美味好料？吃起來又是什麼味道呢？只能用湯匙探進去尋找答案啦！
哇！好濃的起司哦！
原來裡面是白醬汁煮的海鮮好料，蝦子、透抽、還有各種新鮮蔬菜，分量很足呢！
濃濃的白醬汁吃起來非常香，也給各種好料帶來更多層次的風味。
頂部的馬鈴薯球炸的酥酥脆脆，薯香撲鼻。
涼風徐徐拂面，幽靜怡然。假日閒暇時，在遼闊秀麗的湖光山色之中，靜靜享用這一桌精緻可口的美食，是一種非常難得的美妙體驗。下次來大溪，可千萬不要錯過哦！
消費資訊
店名
大溪湖畔咖啡
地址
桃園縣大溪鎮復興里環湖路二段88號
電話
(03)388-8853
網址
https://www.facebook.com/dasilakeside/

又到了上陽明山採海芋的溫暖時節，每年此時，竹子湖都會吸引大批遊客來觀景遊玩，所以這邊也匯聚了不少極具當地特色的好餐廳。比如這間發現生活園藝，就是人氣破表的一間，不僅有大片海芋田可供遊人採摘，還備有整桌豐盛的美味佳餚款待遠道而來的貴賓，這樣的世外桃源讓人怎能不愛呢？
農園的入口看起來非常簡樸，就和大多數在地的餐廳一樣，充滿了大自然的氣息。
裡面的用餐環境同樣氣氛濃烈，簡單的桌椅鋪陳，但是在飢腸轆轆的遊人眼中，卻非常溫馨。
吃飯前可以先去後面的海芋田走走，陽明山上的霧氣濃重，常常籠罩整個竹子湖區塊，讓這裡有一種仙境般的朦朧美感。
逛累了，可以慢慢走回餐廳，享受豐盛美味的農家菜餚。
▲招牌白斬雞
這裡的白斬雞幾乎是每桌必點的人氣王了，特選正土雞製成，肉質比放山雞更緊實，而且皮是自然的黃色。
細嫩新鮮的雞肉，光是用看的就讓人垂涎三尺了。
因為雞夠新鮮，所以單純用水煮就吃起來很甜了。咬在嘴裡可以吃出肉的彈性，一點異味都沒有，非常純淨。
沾著蔥蒜醬吃，味道更好哦！
▲糯米椒
店家的糯米椒很有特色，在外面很少能吃到。經過品種改良後，這種椒只留香氣，辣度全無，而且還帶有一點點甜味，非常好吃。
糯米椒的炒法類似客家小炒，搭配豆干、小魚乾一起料理，吃起來非常下飯。糯米椒裡面的籽很嫩很脆，吃起來口感超棒。
▲鹹酥苦瓜
這道菜有個別稱是鬼拉手，意思是吃到一口後就會情不自禁一直吃。今日一試果然不同凡響！
裹粉油炸過的苦瓜，已經幾乎不苦了，只留苦瓜本身的香味在裡面，同時外皮炸的輕盈酥脆，也不會油膩。這份鹹酥苦瓜外酥內軟，帶一點微辣，也是一道下飯菜呢！
▲山芹菜
來到山上怎能錯過山珍野味呢？這道山芹菜有一股特殊的異香，吃到嘴裡讓人渾身舒爽，耳目一新。
香氣十足的山芹菜，只需要清炒就很夠味了。清香、脆嫩、甘甜，真是讓人難忘的山間美味。
▲芥菜雞湯
這道湯也是不容錯過的佳品，選用放山雞和當地種植的新鮮蔬菜下去煮，湯頭非常甘甜清爽。
跟一般雞湯裡軟爛的雞肉不同，這裡的雞肉吃起來還是很彈牙呢！口感超棒。
新鮮自種的芥菜，吃起來好甜哦！
燙頭裡面融合了雞肉、芥菜、地瓜的甜度，喝起來超順口，而且喝再多也不會口乾，因為足夠鮮，根本不需加味素啦！
▲手工芋圓
這碗芋圓可不簡單，很多客人都說比九份的還好吃呢！好吃的秘訣在於，每一顆都是店家手工製作，一點點磨出來的，還能吃到顆粒感哦！山藥、芋頭、地瓜、紅豆，每一種都帶有天然的香氣，而且有種自然的Q度，真的太讚！
桂圓湯頭清新雅緻，帶有淡淡甜味，很襯芋圓哦！
春天到訪竹子湖，不僅可以採摘優雅的海芋帶回家，還能在肚子餓時享用這樣一桌豐盛的在地美味，真是讓人幸福滿足的假日好去處呢！
消費資訊
店名
發現生活園藝
地址
台北市北投區竹子湖路35-1號
電話
(02)2862-7898

曾在陽明山上荒廢已久的美軍宿舍群，現在已經煥發了新的生機。自從大名鼎鼎的亞尼克菓子工房進駐之後，這裡就迅速成為了上山遊客們趨之若鶩的美食打卡新地標。陽明山上這間店名叫亞尼克夢想村，也真的讓人仿佛墜入懷舊的夢中一樣，在品嚐美食的同時體會亦幻亦真的美妙感覺。
走在綠意濃濃的小路上，轉幾個彎就來到這片生機盎然的小天地。藍天、綠草，映襯得紅白配色的建築更加明媚動人。
用餐區域被分成不同的幾塊，彼此風格統一又帶有不同的設計。看似簡潔明快，其實每個角落的佈置都充滿巧思。
店內有很多懷舊的裝飾物，讓人不禁駐足觀看。
▲鹹派套餐
這份鹹派套餐非常受歡迎，可以按照自己喜好選擇任一口味的鹹派、飲料，與胡椒蘇餅乾和生菜沙拉搭配，成為美味豐富的一餐。
不要小看這小盤沙拉，裡面可是足足有七種新鮮蔬菜的哦！羅蔓、紫高麗菜……等，每一種菜都新鮮多汁，搭配和風醬汁一起吃，非常讚！
旁邊的胡椒酥餅乾是選用紐西蘭進口奶油製作的，屬於千層酥的一種，非常輕盈酥脆，放在口中就會化開。外面帶有鹽和胡椒粒，咬碎胡椒的一瞬間，會有特殊的辣香味衝出來在嘴巴內流竄，帶給味蕾很特別的感受。
來到亞尼克，絕對不能錯過他們的鹹派。這份燻雞鹹派用料紮實，不僅有燻雞肉，還有洋蔥、胡椒、起司和些許洋芋，所以整個吃起來的口味很豐富。
細細品嚐，可以吃到派裡面馬鈴薯和燻雞的香氣，還帶有一點胡椒香，酥脆的外殼搭配著柔軟的內餡，咬下去口感超好。
這杯懷舊可樂冰咖啡看起來非常酷，厚厚的鮮奶油與可樂、冰咖啡在杯子裡形成曼妙的漸層狀態。這種調製方式是1950年代美國流行的，現在非常少見了。
用湯匙輕輕攪動，奶油和咖啡就會在杯子裡混合旋轉，看起來非常浪漫。這杯可樂咖啡不僅看起來酷，喝起來的味道也很特別，可樂的甜味融合了咖啡的香，再加上濃濃的奶味，讓人一試難忘。
▲胡桃派
店內的胡桃派是選用外國進口的胡桃製作而成，用焦糖炒過的胡桃不僅顏色誘人，而且吃起來也帶有濃濃焦糖香甜，同時給整塊胡桃派帶來非常特別的風味。
這份胡桃派加熱後再吃會更香，柔軟滑順。表面的焦糖胡桃吃起來並不會很甜，超香的！
▲檸檬派
吃過了胡桃派，再來品嚐一下這份清爽酸甜的檸檬派吧！表面炙烤過的蛋白糖霜看起來相當誘人，上面還撒了些許的檸檬皮增加香氣。派的中間是檸檬cream餡料，底部是白巧克力。整份派融合了酸與甜兩種味道，放入口中的一瞬間又完美地融合在一起。
檸檬派上桌時要保持冰冰的溫度，才能使cream和蛋白霜呈現最佳口感。切一小塊放到嘴裡，冰涼酸甜，檸檬香氣十足。
▲煉乳咖啡
店內的煉乳咖啡是用煉乳和濃縮咖啡製成的特調咖啡，非常特別。
這裡的煉乳選用高達牧場的鮮乳製作而成，味道很純。
將煉乳與咖啡攪拌均勻後一起喝，會在咖啡的香氣之中品嚐出濃郁奶香味，但是又不會死甜，在口中滑過後還能回味出煉乳的香甜。
正在用餐的時候，聽到一旁的古典音樂盒唱出悠揚的音樂，原來牠竟然還可以使用哦！
音樂盒下面的櫃子裡擺滿了古老的唱片。
這台音樂盒是1896年由美國ReginaMusicBox製造的，至今已經一百多歲了。看著它靜靜地轉動，一個個悅耳的音符飄入耳中，每一個聲音都帶有濃濃的歷史感，讓在場的客人都能享受到這份穿越時空的美妙音樂。
再到陽明山，不妨與三五好友一起來亞尼克夢想村，品嚐美味茶點，享受這份浪漫悠閒的懷舊好時光。
消費資訊
店名
亞尼克夢想村
地址
台北市士林區長春街4巷481號
電話
02-2862-5609
網址
https://www.facebook.com/YannickDreamVillage

金瓜石博物館園區內的煉金文創咖啡館，是由一對年輕的姐妹花Sophie和Iris所開設，原本這裡是閒置的金工教室，在姐妹巧手打造之下搖身一變，成為舒適又具特色的咖啡廳，提供來園區探訪礦業時代歷史的旅客，一個能坐下來喝杯咖啡、享用下午茶點的溫暖空間。
店裡除了提供餐點，還陳列了許多台灣設計的文創商品，希望將MIT的創意產物呈現給造訪此地的遊客。以暖黃為基本色調的空間，讓人感到十分舒服，不少女孩踏進這間咖啡館，都會驚呼「好可愛」！
▲法式翻轉蘋果派
從這道甜點看得出來，主廚放餡料絕不手軟，新鮮蘋果塊鋪滿整個派皮，搭配用台糖二沙手工煮成的焦糖，微帶苦味口感讓整個蘋果派不會太過甜膩，一口咬下，煮得軟爛的蘋果香味四溢，派皮的酥脆度恰到好處，是午茶必吃的餐點之一。
▲法芙娜巧克力熔岩蛋糕
充滿驚喜的熔岩蛋糕，使用66%的法國巧克力做成，用湯匙由上至下剖開，巧克力便如同岩漿般湧出，用蛋糕沾一點內餡巧克力食用，再搭配一旁的奶油，多層次的口感令人吮指，重點是一定要趁熱享用哦！
▲義式提拉米蘇
這道義式經典甜點，是用義大利馬斯卡澎起司和手指餅乾製作而成，綿密又濕潤的口感，入口即化，不禁讓人想再來一口！
▲魚池台茶十八號
吃太多甜點想解解膩嗎？來杯帶有甜甜甘蔗香的紅玉就對了！
店家還很貼心的附了一個小沙漏，就是要提醒您，茶包放入後三分鐘就要拿起來，才不會泡置過久，讓茶喝起來有苦澀的味道哦。
▲玫瑰海鹽拿鐵
拿鐵加入微量海鹽提味，口感令人驚艷，咖啡與玫瑰香之間有股淡淡的鹹味，非常順口，喝下一整杯也不會覺得太膩。
▲培根生菜番茄三明治
若是想在此來份有飽足感的餐點，不妨試試這道培根生菜番茄三明治，
烤得恰到好處的土司，夾著天然胡桃木煙燻而成的培根，配上爽口的美生菜和新鮮番茄，
簡單又不失美味，是店裡人氣NO.1的餐點。
▲黃金蜜地瓜奶油鬆餅
這裡的鬆餅偏薄，吃起來香軟順口，且份量剛剛好，
搭配上鬆軟的密地瓜泥，以及黑糖蜜，是一道甜而不膩的午茶點心。
在金瓜石博物館園區內，除了探訪輝煌的礦業歷史，您還可以到這個溫馨的小角落享受午茶時光，也不妨利用店內提供的寄信服務，寄張台灣文創明信片給親朋好友，邀請大家前來造訪這別具特色的煉金咖啡館吧！

位於瑞芳區水湳洞的山城美館，是一棟紅磚砌成的建築，在這裡除了可以遠眺陰陽海，還能觀望十三層選礦場遺址。這裡原為日治時期的「第一戲台」，之後則變成民眾聚會的禮堂，接著經歷了一段荒廢時期，不久，由政府著手整修，為了不讓這裡成為蚊子館，最後由當地藝術家們組成的「山城美館」，將這個閒置空間重新利用，陸續打造了山城背包客棧，以及山城食堂。
山城美館提供了在地藝術家公平交易的平台，這裡的商品皆有作販售，而館內有許多風格獨特的木桌椅，都是館長林正文的得意之作。美館內除了有常態展，還經常舉辦藝術家聯展及講座，儼然成為當地創作者的美學天堂。
您以為美術館內不能飲食嗎？在這裡，不但能在展演藝廊內用餐，有咖啡和簡單的餐點供您品嚐，而且為了實踐對土地友善的理念，美館還透過友善環境的小農，取得當季當令安全的食材，讓來到這裡的遊客能品味到最純粹的時蔬。
▲耶加雪菲
一杯杯熱騰騰的咖啡，都是透過公平貿易而來，這杯來自衣索匹亞的耶加雪菲，看似簡單，卻暗藏玄機，館長告訴我們，用左手和右手喝起來，味道會不一樣，原因就藏在杯口，因為厚度的差異，導致咖啡入口後接觸到舌頭部位的不同，才會造成左右品嚐味道不一，非
常神奇。
▲土鳳梨酥
喝咖啡的同時，還可以搭配小巧的手工鳳梨酥，表皮的小黑點可不是芝麻，而是原住民的傳統糧食作物「紅藜」喔！
▲烤饅頭
早期因山城的居民多為礦工，經常以饅頭充飢，可以說是水湳洞的平民食物，
這裡的饅頭是用材窯將表皮烤至金黃，嚐起來外酥內軟，很有嚼勁，烤過後的麵糰香令人想一口接一口，
夾層的特製香椿醬，吃起來像是九層塔，有種特別的鹹香味，替這簡單的點心添加了更高層次的美味。
▲米豆漿
若是感到有點口渴，還可以來碗由米磨製成的豆漿，這碗豆漿十分濃稠，聞起來有淡淡的米香，喝起來微鹹的口味，還帶有豆香味，
有別於市售豆漿柔順的口感，這裡的豆漿裡頭有很細微的顆粒，不像是喝飲品，反而像是在喝湯一樣。
▲瑪格莉特披薩
取自小農的安全食材，以最純粹的方式呈現在這塊披薩上，
新鮮的番茄搭配上濃濃的起士，餅皮則是由當地媽媽們手工桿出來的，
既簡單又美味的披薩，光是香味就能挑起食慾，令人想要一片接一片的吃下肚。
▲雙味飯糰
以蘿蔔乾和梅子為餡料，用來自台灣東部的米飯包裹，
嚐一口又香又鹹的蘿蔔乾飯糰，再吃一口帶點甜味的梅子飯糰，
兩種口味都以芝麻作提味，讓整個飯糰香氣十足又不會太過濃烈，吃起來非常順口。
▲味噌湯
這碗味噌湯只用簡單的調味，引出食材最單純的原味，特別的是它添加了枸杞，
而因為烹飪的時間足夠，枸杞味並不會特別突兀，反而讓湯頭添增一層鮮甜，是一道令人滿足的湯品。
來到水金九，不妨帶著一顆尋幽訪勝的心，來到這充滿藝術氣息的山城美館，深呼吸，欣賞當地藝術家的作品，感受水湳洞的人文風情，同時還能品嘗到公平交易而來的美味。想體驗水湳洞的新面貌，山城美館絕對不容錯過！

在苗栗縣三義與卓蘭的交界，鄰近鯉魚潭水庫的地方，有著一片綠意盎然的大草坡，大人們躺在柔軟的翠綠地毯上享受日光浴、孩子們在微風中笑著翻滾，交織成一幅令人幸福的場景。在過去，這裡是一片種滿水果的山坡地，因為園主夢想擁有一片披上藍天白雲的大草原，決定將此處改為結合餐廳與民宿的快樂天堂。

在這裡，你可以盡情奔跑、大口呼吸清新的空氣，玩到累了，就來到寬敞又明亮的餐廳裡歇息吧！門口的迎賓鳥「Q寶」是隻可愛的琉璃金剛鸚鵡，在訪客來到時會大方的對你說「歡迎光臨」、「人客來坐」、「哈囉」！當你聽了開懷大笑，Q寶也會大聲地「哈哈哈」來回敬你，萌度破錶。
即使是在餐廳裡，也能透過大片玻璃窗享受灑落的陽光，延續著好心情；而紫色系的桌椅擺設，也顯得落落大方、不落俗套。
▲冰淇淋水果鬆餅
如果你是在午後時分造訪，絕對不能錯過熱騰騰的現烤鬆餅，
除了清涼的冰淇淋，卓蘭盛產的水果更是亮點，餐廳會隨著時令更換種類，保證能享用到當季最鮮甜的品項！
若喜歡較甜的口感，可以再淋上香氣四溢的蜂蜜，
而解膩就交給這壺以園區自栽植物所泡出的香草茶吧！自然淡雅的清香，搭配鬆餅最為適合，在城市裡缺乏的那份自然幸福感，就從這裡取得吧！
▲地中海風味香煎鱸魚
除了午茶，這兒的西餐同樣令人驚艷，煎得恰到好處的鱸魚，
搭配充滿地中海風味的佐料與醬汁，獨特的組合令人感到好奇，
入口後能發現其鮮嫩口感與酸甜滋味竟意外地速配，
彷彿身處海島一般輕輕鬆鬆、清爽沒有負擔。
▲墨西哥香烤半雞
現點現做的烤雞，永遠是餐桌上最受歡迎的一道料理！
廚師純熟的手藝，讓外皮吃起來格外酥脆，
而雞肉原本的鮮嫩度卻絲毫不受影響，沾上夠味的墨西哥醬汁，誰能阻止自己一口接一口？
▲德國豬腳佐特製酸菜與芥茉汁
份量十足又道地的德國豬腳，有著外酥內嫩的飽滿口感，令人吮指回味；
搭配經典的酸菜與芥茉，每一口都多汁、每一口都風味十足。
一道接著一道的料理，彷彿廚師最自豪的展現，論菜色豐富度與美味度，這裡皆突破了遊客對於郊區景觀餐廳的印象，即使將其與頂級飯店相比較，也絲毫不遜色。
有空來到苗栗卓蘭，除了品嚐鮮甜的水果，不妨也造訪一下這片美麗的草地，賞自己一個綠意盎然的假期吧！
消費資訊
店名
自然風情 風箏餐廳
地址
苗栗縣卓蘭鎮西坪里西坪134之7號
電話
04-25896666
網址
http://naturalview.tw/rindex.html

馬祖，這個距離台北幾百公里的島嶼上面，不僅有美麗的風景和極具歷史意義的軍事舊址，還有很多結合在地特色的傳統美食，老酒、黃魚、淡菜、黃金餃、繼光餅……等等，現在，不用千里迢迢飛去馬祖，也能在台北吃到這些道地料理了，而且就是馬祖人開的，大部分食材也都是馬祖空運來台，很多還用老酒烹煮，以酒釀菜，超正港。
這間店的名字就很有意思，枕戈待旦形容軍民惦念國家安危而不敢安睡，隨時準備殺敵報國的愛國情懷，也正是蔣公曾在馬祖巡視時親筆所提的四個大字，這四個字至今還是馬祖紀念公園的名字，是馬祖門戶的地標。所以看到它，就很容易讓人想到馬祖這個具有獨特歷史意義的地方。
店內空間設計的蠻有特點的，最盡頭的墻壁上題上了枕戈待旦四個大字，整體色調沉穩、簡潔素雅。座位間距恰到好處，不會太擁擠。
入口處的櫥窗還陳列著一櫃子的好酒呢！
來到馬祖餐廳，那就要好好飽餐一頓馬祖道地美食囉！沒多一會，飯菜就陸續上桌啦！
▲繼光餅夾蚵蛋
這道菜一上桌就知道，是道地的馬祖菜，特別是繼光餅，可是非常有代表性的美食。店家的繼光餅先烤後炸，外酥內軟，一上桌就可以聞到撲鼻的芝麻香。
繼光餅可以說是馬祖人的祖先傳下來的的美味，據傳是戚繼光將軍發明的，雖歷史不可考，但是繼光餅深受馬祖人喜愛確是真的。
現在的食材豐富了，繼光餅的吃法也多了，這一味夾蚵仔蛋的吃法非常符合台灣人對美食的期待。
香酥的繼光餅裡面夾著熱乎乎的蚵仔煎蛋，真的好搭哦！肥美的蚵仔跟蛋香融合在一起，很美味。第一口咬下去先是酥酥的餅皮，接著就可以吃到裡面的蚵仔蛋，整個海味很濃，香甜可口。
▲老酒蒸黃魚
這道菜也是馬祖的特色美食，馬祖黃魚以肉質肥厚、滋味鮮美而聞名，因此黃魚是馬祖最著名的海產，也是馬祖討海人眼中的黃金呢！店家的黃魚是產地直送，非常新鮮。
用老酒去蒸黃魚，也是馬祖菜的一大特色。整道菜不用任何一滴水，完全用黃酒蒸熟，讓魚肉吃起來酒香四溢。黃魚肉真是好好吃，又嫩又彈，而且很紮實，可以吃的出來真的夠新鮮。
▲酒糟東坡
其實馬祖當地，是吃不到東坡肉的，但是這用來給東坡肉調味的酒糟，可是非常有名的馬祖特產呢！這道菜做工很複雜，每一塊東坡肉至少都要經過兩天時間才能做出來，從滷到泡，每一個步驟都少不了。重點是，這樣真材實料又耗費人工的一道菜，價格也並不貴，老闆真是佛心來的！
整塊東坡肉肥瘦相間，還帶有膠質豐富的豬皮，紅紅的酒糟讓東坡肉看起來更加鮮艷誘人。
每一塊放入口中的東坡肉，都有著完美的肥瘦紋路，而且從裡到外都是濃郁的酒糟香氣，就連肥肉也吃不出任何油膩感，瘦肉也絲毫不會乾柴，一口下去Q嫩彈牙，讓人欲罷不能，配白飯吃，能多扒進去好幾口呢！
▲絲瓜蒸淡菜
馬祖可是台灣最大的淡菜產地，店家提供的也都是每天馬祖當地現採，非常新鮮。淋上蒜蓉汁後上鍋清蒸，再搭配絲瓜解膩增香，是相當誘人的一道菜餚。
每一顆淡菜都肥美彈牙，吃起來蒜味很足。下面的絲瓜則吃起來甜甜的，非常清爽。
▲金針老酒麵線
這樣一整鍋麵線端上桌的時候，整個湯汁還在滾沸的狀態，濃郁的酒香四處流竄，非常誘人。用雞湯做底，加入老酒去煮麵線，使得每一根麵線都帶有香濃老酒味，馬祖味十足。
這顆煎蛋可是道地的馬祖煎法，在當地，煎蛋就是要做成外表焦焦酥酥的才夠味！
店家選用的麵線是福州麵線的一種，煮過之後不會很爛，而是會帶有一些Q感，但是也不會到太彈牙的地步。因為麵線裡的老酒是分兩次加入，所以上桌後仍然酒香四溢，隨著麵線在口中揮發，讓整個人都感到暖和又舒服。
▲香Q黃金餃
因為馬祖盛產地瓜，所以各種地瓜類的美食在馬祖也非常多見，這一道就是用地瓜粉做的著名馬祖小點心。
黃金餃裡面是熱騰騰的甜花生漿，一口咬下去真的會爆漿出來，外脆內軟，口感讓人難忘。
▲京燕魚丸湯
這道湯裡面的肉燕，也是馬祖有名的美食，因為尾巴好似飛燕，由此得名。除了肉燕，還有白肉魚丸，湯底是用雞骨架熬製，所以整道湯品中，豬、雞、魚的鮮味都融合進去了。
肉燕看起來像是普通的餛飩，但其實很不一樣，不僅餡料是用豬後腿肉做的，就連皮都是麵粉和肉融合在一起製成的，可以說是用肉來包肉，這樣的麵皮吃起來也特別的有嚼勁，而且帶有豬肉本身的甜味。
魚丸是用馬加魚肉做的，這種魚也是馬祖盛產的品種，吃起來Q彈鮮香。
店裡的菜色算不上特別繁雜，但是基本馬祖當地的美食這裡都有，而且經過店家的巧思，同一種食材還會經過多種形式呈現出來。由於調味和食材大多都是馬祖直送的，所以吃起來非常原汁原味，很多馬祖人吃了都讚不絕口。這種以酒釀菜的料理方式，被老闆用一道道精緻的料理帶到了台北，讓台北的顧客可以隨時品嚐來自馬祖的好味道。
消費資訊
店名
枕戈待旦 馬祖道地美食料理
地址
台北市中山區興安街93號1樓
電話
02-25022252
網址
https://www.facebook.com/MATSU.ZGDD

台灣的眷村，是一段特定歷史的產物，眷村文化映射了那個時代的特色，而眷村的美食則是很多眷村子弟心中最美味的飯菜，也是很多人心目中溫馨的媽媽味。在台北市有一間很有名的眷村菜館，以上海菜系為主，融合了許多老闆小時候吃到的眷村菜色，大部分都是沿襲母親曾經的做法，幾十年沒有更改，讓人在品嚐的時候有種穿越時空的懷舊感。
在車水馬龍的市民大道上，這間眷村味道濃郁的小店很顯眼。會取名陸光，是因為老闆小時候住的眷村就叫陸光一村，而758則是他家曾經的門牌號碼。踏入店門，就像走進老闆曾經的家。
店內空間不算太大，但是各個角落很多極具時代感的老物件，大部分都來自老闆自己的家，也有一些是熟客將自家的物品拿來陳列，供懷舊的客人欣賞。
整個店面雖然看起來舊舊的，但是仔細觀察卻還蠻乾淨的。舊，應該是為了烘托出那個時代的感覺，讓人更加融入這個眷村的氛圍吧！畢竟若是坐在富麗堂皇的餐廳吃眷村菜，總是感覺怪怪的。
門口的玻璃櫥櫃上陳列著各種小菜和滷味供客人挑選。這些口味也都是眷村的代表，所以大家來此都會點上一些，在上菜之前解饞。
▲滷味拼盤
這份滷味拼盤裡面有很多種菜色，都是店內受歡迎的口味，像是藕片、豬頭皮、大腸頭、海帶、豆干、豆皮、茭白筍，店家葷素會分開去滷，而且用的都是老鹵，所以味道也特別的香。
豬頭皮和大腸頭吃起來都很入味，而且店家處理的非常好，一點也不會有肉類的腥味。
豆干有一種很香的味道，再加上滷汁融合，非常好吃。
素的幾種菜色都很入味，而且這裡的滷味不會死鹹，所以香氣就會特別突出。
▲臭豆腐蝦仁捲
這道菜的名字就已經將整個菜的內容描述得很清晰了，將蝦仁碎肉和臭豆腐做內餡，用腐皮包裹後下油炸過，吃的時候可以沾著店家自製的甜辣醬吃，非常開胃。
腐皮又薄又酥，剛上桌的時候超香的。
為了增加臭豆腐的風味，這裡面除了臭豆腐之外，還有再加入臭豆腐乳哦！所以味道更濃郁了。跟豆腐混合在一起的蝦仁碎肉，也很好的提升了整體的鮮度。
店家自製的甜辣醬，吃起來有一點點類似泰式雞醬的味道，但是更加特別，還帶有酸味，是老闆媽媽以前做出來的味道，用來沾腐皮卷果然很提味呢！
▲乾燒獅子頭
一整鍋的麻辣豆腐中間是兩顆真材實料的獅子頭，看起來就超澎湃的！曾經老闆家過年才能吃到這一味，現在成了顧客必點的招牌菜，麻辣鹹香的滋味讓人一試難忘。
獅子頭份量相當實在呢！
老闆說，他自己就愛吃肉，所以給客人做的獅子頭，也是完全不會加豆腐或者饅頭，百分之百都是用豬肉做的，瘦肥比是8:2，吃起來口味彈嫩的同時還更健康。獅子頭浸在麻辣湯汁中，所以會非常入味。
豆腐是Q彈滑嫩的蛋豆腐哦！
這道菜的湯汁，用來拌麵，是顧客最愛的吃法，所以一般有點獅子頭的話，也都會配上一碗白拉麵一起上桌呢！
這味道真的讓人驚艷！不親自來試試，真的很難想像這碗麵有多好吃啊！雖然看起來紅紅的，但是辣度剛剛好，完全不會讓人難受到，而且還帶有濃郁的花椒香氣，重點是整道菜吃起來也不會油膩，超好吃的。
▲炒雙臘
這道菜也是老闆媽媽留下了的味道，將臘肉和臘腸切片後，和蒜苗、芹菜一起爆炒。這道菜裡的臘味是以前眷村裡面很常見的，家家戶戶都會做。而兩種蔬菜，也是外省人很喜歡吃的，清脆可口。
蒜苗和芹菜吃起來清新脆爽，跟臘肉一起吃非常搭，而且雖然臘味裡面本來就會有鹹度，但整個菜的鹹淡還是蠻適宜的。
▲炒餅
炒餅是曾經眷村很常見的一道菜色，當時是將前一天沒吃完的餅，在第二天又加入青菜和雞蛋一起翻炒，就變成了一道新的主食。而現在，自然是不用吃到隔夜的餅啦，店家每天都會用新烙的餅做主材，這樣吃起來才鬆軟好吃。
炒餅看起來很簡單，可吃起來卻是想不到的香。輕薄的餅皮被烤得香酥，跟高麗菜、雞蛋超過之後，味道更豐富了。一起夾著放入口中，餅的酥軟、菜的清甜、蛋的香濃，整個交織在一起，那滋味非常美妙。
眷村料理就是這樣，用看似簡單得不能再簡單的外表，包裹著幾十年不變的傳承老味道，熱騰騰地端上桌來，讓人可以邊吃邊回憶那段難忘的歲月。這一道道陳年的好菜，歷久彌新，一年又一年，仍然在顧客的心中佔據一塊地方，那種暖心的媽媽味，讓人永難忘懷。
消費資訊
店名
陸光小館
地址
台北市松山區市民大道四段103號
電話
(02)8771-8855
網址
https://www.facebook.com/pages/%E9%99%B8%E5%85%89%E5%B0%8F%E9%A4%A8/151199071594218

現代人大多不注意飲食健康，攝取過多油鹽而纖維不足，久而久之對身體不利。在新北市金山區的舊金山總督溫泉觀海餐廳中，供應真正的活力養生餐，所有菜色甚至調味料的營養元素、熱量配比都是經過台大醫院專業營養師嚴格計算的，同時由主廚設計每樣菜品，達到養生與美味並存的水準。
舊金山總督溫泉位於金山區豐漁村，因其屬於舊有金山海水浴場附近，又曾為日據時期總督的溫泉招待所，所以得名。
步入會館，左手邊即是購買溫泉泡湯服務的小窗口，沿著樓梯上二樓，就可以抵達用餐的地方，泡湯之後帶著一身暖意來此用餐，非常舒服呢！
餐廳地方頗為寬敞，還有窗外綠景可欣賞。
▲開胃菜-海藻蔬果拌沙拉
養生，從開胃菜就開始了。這盤海藻蔬果沙拉的份量不少且種類豐富，不僅有蘋果、葡萄柚、美生菜，還特別加入了藻類食物。最重要的是，這一盤蔬食經過營養師計算，已經達到高纖標準囖！
蔬果新鮮又好吃，吃起來真的很開胃。
加入了藻類的沙拉，營養更豐富，吃起來也更爽口。
▲前菜-翡翠吻魚珍珠丸
緊接著上桌的前菜，造型十分優雅精緻。特別選用現撈的吻仔魚與花枝漿製作成珍珠丸，搭配在地海菜石蓴，既有豐富蛋白質又可以補充礦物質微量元素，這樣的設計真的非常養生哦！
珍珠丸外層裹滿了新鮮的吻仔魚，口感很特別而且還會為丸子增加一些天然鹹度。
裡面的花枝漿中還融合了荸薺，所以丸子吃起來會有些微脆脆的咀嚼感，更加清爽。
石蓴的口感相當特別，看起來軟軟的，其實吃到口中還是稍微有點粗糙原始的嚼勁，跟海帶芽的滑軟口感並不相同，這種口感讓人覺得很有新鮮感。
▲鮭魚三絲高麗捲
這道非常精緻的蒸菜，其實用材非常單純，只有四種蔬菜和一種魚肉。先將鮭魚與蘿蔔絲、洋蔥絲、小黃瓜絲用高麗菜捲起，蒸製後再切成方便入口的小段擺盤。
鮭魚蛋白質含量非常高，同時脂肪的含量又低，所以是非常好的蛋白質來源。跟四種蔬菜一起入口，吃起來清爽中還帶有鮭魚香甜，非常鮮美。因為調味清淡，所以可以很明顯地品嚐出高麗菜的甜味呢！
▲生津清熱排毒飲
這道排毒飲是話梅、陳皮再加上11種中藥材熬煮而成的，有幫助消化的功效，喝起來口味酸酸甜甜，帶有陳皮香氣，隨餐飲用清口解膩。
▲主菜-樹子冬瓜清蒸魚
營養餐的主菜是一盤現撈海產，今日是清蒸赤鯮，因為魚非常的新鮮，所以料理時僅用破布子和樹子調味，再淋入鹹冬瓜泥增加一些鹹度就剛剛好了。
赤鯮的肉質非常軟嫩，而且沒什麼刺，吃起來很方便。淡淡的調味更凸顯了魚肉本身的鮮甜。
▲炙燒檸香松阪豬
雖然會有豬肉出現，但是經過營養師計算的營養餐熱量是不會破表的，所以還是可以放心吃光哦！這道炙燒松阪豬採用先蒸後烤的料理方式，使得豬肉吃起來外焦內軟，又完全不會油膩。
用炭火烤過的松阪豬，吃起來有種淡淡的焦香氣，非常誘人。
盤中的小菜是青木瓜絲和百香果，解膩又養生。
調料是顧客自己隨口味沾取的，這樣很方便口味清淡的客人控制鹽分。雖然松阪豬的調味並沒有很重，但是完全沒有豬肉腥味，可見品質非同一般呢！
▲主食-養身健體穀糧飯
這一餐的主食是用十幾種五穀雜糧混合而成的雜糧飯，像紫米、燕麥、杏仁等，品類豐富齊全，營養也很全面。飯上還附了小黃瓜和香菇提味，主廚真的好貼心。
▲湯-山藥紅棗活力湯
今天的湯品是用紅棗山藥與排骨燉的湯，喝起來屬於偏清淡的味道，並不會有過多肉類高湯的味道。為何湯看起來這麼清，排骨也不多給幾塊，難道店家小氣？當然不是，因為湯裡的肉類若是再多，這餐的熱量就爆表了啦！
▲冰烤地瓜+紅豆粥+鮮果
整份餐點用完之後，甜點盤也端上了桌。新鮮水果、紅豆粥、冰烤地瓜，每一種都是單純的食材本身的樣子，沒有過多複雜的加工，吃的很放心。
紅豆粥煮的軟糯，喝起來有淡淡甜味，豆香濃郁。
冰烤地瓜，是烤熟的地瓜放入冷凍保存，然後在冰的時候取出食用，會有一種在吃霜淇淋的FU哦！冰冰甜甜的超好吃。
現代都市人，其實本可以不再營養缺乏，但是往往很多人吃了不少東西還是營養不良，主要就是配比失衡。店家將養生餐的概念，通過精美又好吃的餐點傳達給每一位到訪的客人，也希望這種健康飲食的理念能夠真正根植人心，讓每一個台灣人都吃得更健康。
消費資訊
店名
舊金山總督溫泉觀海餐廳
地址
新北市金山區民生路196號
電話
02-2408-2628
網址
http://www.warmspring.com.tw/