金黃色酥脆外皮、鮮嫩多汁厚豬排,就是讓人魂牽夢縈的黃金炸豬排。



位在南港的黃金175創意豬排,簡單溫馨的裝潢,讓客人用餐時能夠放鬆心情享受美食。



首次嘗鮮的客人,老闆推薦先試試基本款的黃金里肌豬排,



精選巴掌大小的里肌肉,厚度也有兩公分,



經過拍打、斷筋的基本步驟之後,沒有加以醃製的豬排,就沾點薄薄的麵糊,以便能夠裹上麵包粉。



這些麵包粉可不是買坊間現成的,



而是店內新鮮現打!



裹上麵包粉的豬排,直接放進鍋中油炸,先是以約160度溫度炸上三分鐘,讓裡頭的肉慢慢熟透,



再調整火候,用180度再酥炸兩分鐘,讓外皮變得更加好吃,讓豬排外皮香酥而裡頭肉質不老不柴。



吃不膩的豬排,還有黃金蘆筍起司,半圓形的蘆筍起司,最外層是酥脆的外皮,第二層是里肌肉,包裹住海苔、蘆筍還有香濃起司,層層包裹,每口吃下都是不同驚喜。



以海苔片鋪底,放上起司、新鮮蘆筍,施些壓力一次捲起,之後再用肉片擁抱海苔捲,裹些乾麵粉還有濕粉,最後一層麵包粉也不能少,油炸幾分鐘後,就成了金黃色的小球,



對半切開後,露出清爽口感的青綠蘆筍,混著淡黃色的鹹鹹起司,還有鮮嫩的里肌肉,成了女性顧客的最愛。



喜愛吃起司的人,更不能錯過黃金藍帶豬排,老闆先用海苔將起司、火腿對摺包起,再用兩片肉片當作外層,為完整包覆起司,再用兩片肉來加強。



酥炸後的豬肉球,一刀切下,藏在裡頭的起司流瀉而出,



吃進嘴裡,除了有起司火腿的美妙口味,還有淡淡的海苔香。



店家說不用怕吃不飽,因為如果點豬排系列套餐,隨餐附上甜點水果醋、白飯、熱湯,還有小菜與高麗菜絲,這些全部都可以吃到飽,尤其吃豬排的好搭擋——高麗菜絲也是無限量供應。



不光是黃金豬排、創意系列的黃金蘆筍起司或藍帶豬排吸引人,還有叉燒豚骨拉麵,也是擄獲客人的心。



店家用紅蘿蔔、海帶、豬肉、洋蔥等食材,燉上五個小時的湯頭,



結合來自日本的拉麵,搭配一些蔬菜,再放上軟嫩的叉燒肉,就是一碗讓人垂涎三尺的豚骨拉麵。



黃金175創意豬排開店至今三年多,用精緻的料理、實惠的價格,讓每位客人輕鬆享用美味,難怪有人說,這間豬排店是平價中的極品。

 消費資訊
地址
台北市南港區研究院路二段26號
電話
02-2788-6338
營業時間
12:00~21:00


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