台灣呷透透：紅磚布丁 @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

來到台南，不止有擔仔麵、棺材板，你沒見過的方形布丁也是超人氣，有別於一般圓形布丁，有著舊府城概念的紅磚造型，更添新潮創意，還榮獲多項伴手禮的獎項，節慶期間，小布丁們更創下兩周內賣出5萬個的銷售紀錄。

大家瘋迷的布丁伴手禮，別緻又討喜，但會做成方形，可是有學問的喔！別以為只有造型炫，獨家美味更是驚喜滑嫩可口。

將餡料放入生產線中精準填充，再打入焦糖，有別於一般烤法，這裡的烤布丁還得隔水加熱用蒸的。一出爐，鵝黃色澤嬌豔欲滴，綿密軟嫩的口感，混和焦糖微苦的糖香，細皮嫩肉的布丁，迷倒全場。

烤布丁人氣高，這裡還有不用烤的巧克力寒天布丁，倒入寒天粉和進口可可粉邊攪拌還得邊加熱，冷藏冰櫃更引進紫外線燈光殺菌，讓布丁不但好吃更衛生。

加了寒天粉的巧克力布丁，不但QQ滑口，還很健康喔！

基本款吸睛，還有全台唯一的獨家口味，竹炭布丁不但加入寒天和高檔寡糖，選用竹炭入餡更是首創，再混和豆漿，不但風味獨到，豆香撲鼻，兼顧養生更是女生的最愛。

這裡不只有平整光滑的布丁，甲仙芋泥和大顆紅豆也能參一腳，

混和綿密餡料一起入口，不但吃的到QQ布丁，還外加了芋泥或紅豆的多層次口感。

不只布丁賣得好，老闆還推出鳳梨酥，不但選用台南關廟鳳梨入餡，更不計成本添加維他命E和寡糖，將最健康的內餡包入餅皮內壓實，送入烤箱中烘烤，中途還得取出翻面維持平整。

出爐之後，就是一個個擁有府城風範的養生糕點。台南出產的鳳梨酥，內餡還吃的到果粒，配上酥脆餅皮，一口咬下，不但不會過於甜膩，微酸的口感，還能嚐到一股淡淡清香。

店家不但可以現買現取，更提供網路下單，低溫宅配服務，讓消費者更方便就能吃到新鮮甜點。

為了保留阿嬤的好味道，郭老闆讓這份甜點的幸福延續了半個世紀，用心經營更精益求精，顧客每一口吃的到不僅僅是府城的老味道，更有滿滿的健康。