愛爾達電視─自製旅食部落格

想吃最道地的古早味，來到迪化街準沒錯，這裡有著許多傳統美食，幾乎每家攤子都有歷史，



其中這家專賣土魠魚羹的老店，屹立不搖超過25年，除了被老饕喻為最正宗的美味。



這家擁有眾多老饕支持的永樂土魠魚羹，標榜正宗道地的南部口味，



來自於深海的土魠魚，由產地台南新鮮配送，



因為油脂較為豐富，擁有QQ嫩嫩的滑順口感，使用秘傳數十年的配方每日新鮮醃製60斤，



外皮金黃酥香，魚肉軟Q鮮嫩，配上脆綠的青蔥，



沾上少許的胡椒鹽，多層次的口感帶來滿滿的幸福，連老饕都難以抵擋。



而將酥炸後土魠魚加入清澈甘甜的湯頭內，就是老店最熱賣的土魠魚羹，



特製的扁魚酥與蒜酥是造就美味的秘密武器，鹽巴的鹹與白糖的甜更調整了湯頭的滋味，勾上清爽的薄芡，飄著濃濃的香氣，



一塊塊的土魠魚吸飽了滿滿湯汁，這道小吃的美味程度自然不在話下。



在這家有著歷史的老店來自南部的原汁原味，老闆娘說自己最重視的始於是食材的新鮮，以及數十年來不變的口味，



小小的攤子不只陪伴著台北人成長，更扮演著北上打拼的台南人最懷念的那一股家鄉味。

消費資訊
地址
台北市大同區民樂街一號
電話
(02)2558-8658
營業時間
07:00～21:00(週一至週五)
07:00～18:00(週六、週日)

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