愛爾達電視─自製旅食部落格

現在，越來越多人喜歡走到街頭找不同口味的早餐店作為一天的序幕，但是嚐盡千百種味道之後，最懷念的還是古早味的早餐，那種熟悉又親切的味道，可以一瞬間擊中心靈深處，激起層層幸福的漣漪。在花蓮壽豐火車站前，就有這樣一家經營18年的在地老店，堅持不變的美味傳承了古早美食，也讓無數遊子通過溫馨早餐找回久違的歸屬之感。
早餐店開在壽豐車站前，自然就取名壽豐早點。因為距離火車站很近，所以每個清晨，南來北往的人都匯聚於此，點上一份自己鐘愛的早點，吃得飽飽的之後繼續出發。
店內空間不算小，可以外帶也可以內用，都很方便。
大多數料理都是現點現做，所以客人不論什麼時候來，都能品嚐到最佳口感。
口味重的客人，還可以自己單獨加醬料哦~
▲法式吐司
用很簡單的方式就可以做出這樣的吐司？是的。將吐司切成小塊後，沾蛋液去煎，到兩面金黃就可以盛盤淋上煉乳了，有沒有很簡單？看似簡單，想要好吃卻沒那麼容易，蛋要好、吐司要香、煉乳要濃，火候要恰到好處，這些，壽豐早餐都做到了。
金黃酥脆的法式吐司，真的讓人垂涎欲滴。蛋液用的很足夠，使得整片吐司都有被包裹到，表皮酥香，裡面還是軟嫩濕潤的口感，再加上煉乳的口味加成，美味翻倍呢！
▲韭菜盒子
用韭菜做主料，再加入冬粉、蛋酥、小豆干丁做內餡，薄油煎熟，這樣的一個韭菜盒子，吃起來真的很特別，營養全面而且不油不膩，還帶有很特別的香氣。
看看這滿滿餡料，老闆真的太實在了啦！皮薄薄的，外酥內軟，一點也不會乾硬。裡面的餡料調味得恰到好處，蛋酥和豆干的香氣都能細細品嚐出來，而且幾種食材從口味和口感上都能互相融合，吃起來層次非常豐富。
▲水煎包
這裡的水煎包也是一大特色早點，用水煎熟，所以少油無負擔，吃起來也很清爽。內餡由高麗菜和少量韭菜做主要食材，同時還加入了蝦皮，既提升味道的層次，又能夠把鈣質融入水煎包中，有益健康。
水煎包的皮也是薄厚適宜，底部煎的焦焦酥酥的，其他部分仍然保持了Q彈的口感，內餡也是一樣滿到撲出來。看起來顏色有點清淡，其實吃到嘴巴裡，調味恰到好處，不會太淡或者太鹹，還能吃到高麗菜的爽脆鮮甜呢！
▲米餅
店家有提供風味不同的兩種米餅，一個是梅干菜起司米餅，另一個是原味起司米餅。米餅，其實就是在追憶老闆兒時的鍋粑飯，那個時候，鍋粑是很多小孩子的零食，伴隨那一代人的成長。而現在，煮飯鍋都是自動化了，想吃到鍋粑還真的不那麼容易了。
在蒸熟的糯米中混入起司和梅干菜，壓扁成餅後再下鍋煎，就可以做出梅干菜起司米餅了。吃起來的口感真的好讚！第一口先是感覺到外表的焦脆，再咬下去，焦脆之下卻是糯米的黏香，還有若有似無的梅干菜味道夾雜其中。
米餅裡面的米粒，還是粒粒分明的呢！
跟梅干菜的相比，起司口味的米餅味道更加單純，可以在咀嚼的時候將米餅內部蘊含的米味完全釋放出來，越嚼越香。吃著吃著，真的讓人一下子回到小時候，那個吃飯還常常會吃到鍋粑的年代。
▲朝天三口餅
為何叫三口餅？因為餅很小，三口就可以吃光啦！為何叫朝天？因為裡面有朝天椒呀~~這個餅屬於店內的創新口味，一推出就造成轟動，常常供不應求。用少量的朝天椒加進豬肉餡中，可以在融入辣椒香氣的同時又不會大幅增加辣度，剛好迎合大多數台灣人的胃。
小小一塊餅，卻有著非常獨特而迷人的風味。外表香酥，輕輕一咬就能咬開。緊接著，裡面的豬肉餡混著這朝天椒的香氣竄入嘴巴中，讓人為之驚艷。這道早餐，就比較不建議沾醬吃，因為它的味道真的很夠了，用了醬反而會破壞掉朝天餅的獨特風味呢！
▲豆漿
這裡不僅主食做的很用心，就連這杯看似普通的豆漿，也都是花費了老闆好一番心血呢！每天晚上用流動山泉水浸泡一整夜，用清澈泉水不間斷地帶走豆腥味，光是這一點，就是很多市面上的早餐店無法比擬的。而熬煮過後的豆漿，也還會把豆皮成分保留在裡面，完全原汁原味地呈現，不會像很多坊間豆漿，早已經把豆皮成分拿走，讓豆漿喝起來味道寡淡。
從最早的在地人，到現在的大學生、觀光客，壽豐早餐店18年來不變的好味道，已經成為一代又一代顧客心中的美好回憶，同時將古早風味傳承下來，發揚光大。坐在街邊的座位上滿滿享用這一餐，仿佛老旋律突然響起，時光已經倒流，流回到那個淳樸又可愛的年代。
消費資訊
店名
壽豐早點‧咖啡
地址
花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段63號
電話
(03)865-4889

台東地廣物博，環山面海，許多在地食材都是出了名的美味，而位於台東的業者也很會將這些食材物盡其用，烹飪出一道道精緻又健康的美味料理。鹿鳴溫泉酒店是鹿野地區非常知名的溫泉飯店，這裡推出的低碳日式料理正是選取台東在地食材製作，主張健康、少肉，兼顧美味營養的同時還倡導愛護地球，是來此度假的客人最難忘懷的好味道。
鹿鳴溫泉酒店內有許多風格不同的餐廳，其中的大洋美地就是提供低碳日式料理的餐廳。
餐廳內採取日式和風味道的裝潢佈置，簡潔明快。大片的落地窗外是精心維護的園藝造景。
視野開闊的用餐環境，讓客人一入座就感受到這裡的悠閒自在。
連菜單都這麼別緻呢！
餐廳採取預約制服務，以保證每一位顧客吃到的都是主廚為其專門製作的新鮮菜色。許多食材還是季節限定的唷！
▲開胃小品-軟殼蟹優格沙拉
酥炸的軟殼蟹外麵包覆著越南粉皮，沾新鮮百香果或者優格醬既可以享用了。光是開胃菜就這麼誘人了呢！
越南粉皮又薄又透，可以看到裡面的苜蓿芽，有如蕾絲般唯美飄逸。吃到嘴裡時，粉皮口感涼Q，鬆軟的苜蓿芽中間是炸得酥香的軟殼蟹，三重口感在一瞬間交織在一起，非常好吃。
不論是沾百香果還是優格都非常搭，優格會帶給這道小菜乳香味道，而百香果則增添了鮮果風味。
▲刺身-富岡季節生魚片
既然店開在台東，那就絕對不能浪費了新鮮的在地漁獲這樣的頂級食材囖！這道選用最新鮮的當日漁獲製作而成的刺身，美味與美觀兼具，精緻藝術的擺盤讓人眼前一亮。
今天刺身是兩種魚肉，這一份是炙燒黑加納魚片，魚肉表面的油脂經過高溫炙烤後散發著別樣的香氣，而裡面的魚肉還是又鮮又嫩的。
這顆花朵狀的刺身捲是用白旗魚刺身包裹而成，整顆入口肉質非常厚實，新鮮彈牙。
▲鐵板富岡海時鮮
這一道是專門為不想吃生魚片的客人準備的，將野生的海石斑魚切片後用鐵板煎熟，搭配獨家調製的海鮮醬享用。
石斑的肉質非常細緻，而且即使煎過之後也完全沒有乾硬，仍然飽滿多汁。
店家的海鮮醬非常亮眼，可以吃出黃芥末的微辣口感，同時又有酸酸甜甜的味道融合進去，跟石斑魚一起吃很提味。
▲湯品-雞肉麻糬野菜湯
這道湯很特別哦！是用昆布柴魚湯做底，台東放山雞肉和日式麻糬作為主料，同時加入新鮮野菜一起熬煮而成的。
日式麻糬先經過烤製才入湯，更多幾分香氣。經過燉煮之後，昆布柴魚的鮮味都被吸收到麻糬和雞肉中，入口回甘。
▲燒物-海明蝦佐蛋黃醬
將蛋黃醬撒在海明蝦上面烤製，享用的時候還能吃到淡淡米酒香氣。明蝦旁邊還配一顆非常適合搭配燒烤食物吃的甜品呢！
蛋黃醬厚厚的非常濃郁，讓蝦肉更多幾分香甜滋味。
很輕鬆就可以把蝦肉從蝦殼中剝開，帶著蛋黃醬一起放入嘴中，明蝦的香氣立刻充滿整個口腔。蝦肉在齒間咀嚼時，還會有新鮮肉汁噴出來。
點心外皮是地瓜泥，裡面是栗子，整個吃起來甜甜的，口感綿密細膩。
▲揚物-和風牛肉蘆筍捲
這道炸物也是非常精緻，別看小小三捲，但是每一捲都是真材實料呢！將新鮮的澳洲沙朗牛切成薄片，捲起蘆筍，再在外面裹上麵衣，下鍋炸好後熱騰騰端上來。可以單獨享用，也可以搭配檸檬汁、中濃醬一起吃。
因為炸衣外面加了麵包粉和蛋汁，所以吃起來特別的輕盈酥脆。
捲本身的調味很淡，這樣才可以突出牛肉食材本身的鮮甜口感。中間的蘆筍還是脆脆的，整個從裡到外的口感非常豐富。
牛肉卷沾著中濃醬吃超好吃！這種醬汁也是店家特調的，在番茄醬的中還加入別的香料，所以吃起來酸甜微辣，讓人食指大動。
▲食事-山椒紅燒鰻魚飯、黃金蜆紅味增湯
吃過了前面那麼多道精美小菜之後，主食終於上桌啦！這份鰻魚飯跟一般的不一樣，有在蒲燒鰻魚的上面撒了少許的山椒粉，可以提鮮去腥味呢！
鰻魚好好吃哦！甜甜鹹鹹的道地日式蒲燒鰻，肉質軟嫩，因為加了山椒粉，所以有一種不一樣的香味在裡面。
下面的蛋絲超嫩的，一絲絲咬在嘴巴裡蛋香四溢。而且就連米飯也都是粒粒分明，QQ的，配鰻魚一起入口真是太享受了！
搭配鰻魚飯的是特別的紅味噌湯，用黃金蜆下去熬煮，讓蜆的鮮甜和精華都融化在湯汁中了。紅味噌跟普通的味噌喝起來還是有一些不同的，那種特別的風味讓人非常著迷。
▲水果
主食享用完畢就輪到新鮮水果上桌啦！餐廳隨餐附的水果並沒有固定品種，因鮮美水果的產季不同而更迭，今天小編吃到的是奇異果、葡萄柚和哈密瓜，別看每一種都是小小份，但是也絲毫不馬虎，吃起來新鮮又甜呢！
▲甜品-鹿鳴土雞蛋布丁
最後這一道甜品，可以說是鹿鳴的招牌之作了。選用在地鮮奶和土雞蛋做成的布丁，又香又濃，而且完全無添加物，所有成分都是天然食材。這道布丁非常熱銷，每天限量100盒，來晚了就已經售罄了呢！
布丁底部焦糖香氣非常濃郁，布丁的口感Q彈細膩，而且調味一點也不會過甜，放在口中細細品味真的是回味無窮呢！
這樣整整一桌的料理，不僅品類豐富，而且因為店家嚴格把控每種食材的量和油鹽比例，所以整個吃下來依然是非常健康的。來到台東，就是要吃到這樣精緻美味又營養豐富的一餐才算滿足呢！
消費資訊
店名
鹿鳴溫泉酒店大洋美地低碳餐廳
地址
台東縣鹿野鄉中華路一段200號
電話
(089)550-888
網址
http://lmresort.com.tw/

火鍋這種料理很對台灣人的胃，特別是天氣轉涼之後，跟三五好友圍坐鍋邊，邊吃邊聊，暖身又美味。吃慣了鹹的、辣的火鍋之後，還可以換換口味，試試看用香濃鮮奶做湯底的牛奶鍋，同樣的食材，換成牛奶去煮，又會是完全不同的風味了。在台東鹿野的初鹿牧場，這樣的鮮奶火鍋是最不可錯過的一道美味餐點，不僅牛奶香濃新鮮，而且所搭配的食材也都是特選的有機蔬菜，健康美味兼顧，又讓人如何不去品嚐看看呢？
走進牧場之後，沒多遠就抵達了景觀餐廳，餐廳隱藏在一片綠樹之下，自然清幽。
走進餐廳內，原來裡面這麼大哦！雖然桌椅看起來比較樸素簡單，但是坐在這裡吃飯的人，應該眼睛會一直盯著窗外的美景欣賞個不停吧XD。
天氣舒爽的時節，走出餐廳坐在戶外區享用美食，也是一種獨特的享受，綠樹環抱左右，無邊的草原就從眼前延伸至遠方，腳踩在木造地板上還會有輕輕的咯吱響聲，一切都讓人感到清心舒適。
▲豬肉牛奶鍋
哇！熱騰騰的牛奶鍋終於上桌啦！
初鹿牧場的牛奶鍋之所以人氣那麼高，最主要是得益於這裡得天獨厚的地理環境下，孕育出的鮮美牛奶。每天清晨6點擠出的鮮牛奶，經過殺菌處理之後即供應顧客飲用，這一份火鍋中的奶，也一樣選用這種極鮮的好牛奶。而且，整個鍋底是百分之百的牛奶成分，完全沒有經過任何稀釋呢！
牛奶鍋搭配的蔬菜，都是在地有機農園自己栽種的，雖然看似是常見的青江菜、高麗菜、絲瓜，但是有機成分和健康指數可是跟外面的大大不同呢！就連那顆雞蛋，也都是初鹿牧場養殖的放山雞生產的哦！
雖然這些蔬菜都是很常見的種類，但是火鍋湯底換成這樣的天然牛奶之後，整個風味也都隨之改變。清新中帶有牛奶的乳香味道，吃到嘴巴裡更加回甘美味了！
不要小看這幾片看似普通的豬肉哦！特別請教過店家才知道，原來這豬肉也是大有來頭，是台東在地的農戶特供的快樂豬呢！因為是產地直接送來，所以非常新鮮，新鮮就是好吃的最大保障嘛！
豬肉在牛奶鍋煮熟之後入口，吃起來口感超嫩，簡直不像一般的豬肉呢！而且雖然鍋底沒有加一般的火鍋香料，但是也完全不會吃出來任何異味，只有肉香和奶香交融在唇齒之間，這兩種風味的搭配真是讓人陶醉！
牛奶煮過的鮮蝦，吃起來也和一般的不一樣了。蝦子本身就很甜，再經過牛奶的滲透，口味變得更加豐富了。
這樣香濃的牛奶鍋湯底，有誰能抗拒啊？隨著煮火鍋料的同時散發出的陣陣牛奶香，讓人已經迫不及待趕快盛一碗牛奶出來喝了呢！經過各種火鍋食材的熬煮之後，本來的牛奶中又增加了各種食材的天然香氣，超好喝的！
▲初鹿鮮乳
初鹿牧場的乳牛吃的是吃天然牧草，喝的是中央山脈九龍山礦泉水（比小編我喝的都好啊！），所以好山好水出好乳，牧場每天清晨擠出的鮮奶，經過殺菌、靜置、冷卻三個步驟就封裝出售了，完全沒有任何添加，所以很多住在都市的人，都專門通過網路來這裡訂購牛奶喝。
初鹿牧場的牛奶喝起來，和市售瓶裝奶不太一樣，並沒有誇張的甜和濃，但是絕對不會寡淡無味，一切都是剛剛好，每一口都給口中帶來清新、香濃、自然的曼妙感受。
在初鹿牧場，除了吃牛奶鍋、喝鮮奶之外，最有趣的應該就是親自給小乳牛餵奶啦！
萌萌的小乳牛們整齊站好，看到遊客手中的奶瓶就會開心地湊過頭來打算大快朵頤。
慢慢喝不要搶喲~~
除了餵奶，還可以親自體驗給奶牛擠奶是怎樣完成的，牧場的工作人員會非常耐心地傳授遊客正確的擠奶方式——原來擠奶真的不輕鬆，我們平時大口大口喝下的牛奶，都是要這樣一下下慢慢擠出來的呢！
在初鹿牧場不僅可以欣賞草原美景，還可以跟可愛的乳牛親密互動，最重要的是，這裡的牛奶鍋真的太讓人難忘了！在這裡慢慢玩一整天，可以靜靜享受人與自然的和諧共處，品味台東牧場特有的快樂氛圍。
消費資訊
店名
初鹿牧場景觀餐廳
地址
台東縣卑南鄉明峰村28鄰牧場1號
電話
089-571-002
網址
http://www.chuluranch.com/

在台灣最亮眼的地標101之上，有一間非常高檔的海鮮料理，不僅坐擁全台最頂級的窗外美景，還耗費無數精力和成本確保每一份端上桌的都是最極致的料理。這裡為懂得享受生活的人而生，憑藉堅持不變的好味道和始終如一的優質服務獲得讚譽無數。
跟隨觀景餐廳接待處的服務人員乘坐電梯抵達101的86層，一出門就被這條通道的華麗驚艷到，貴賓的體驗從這裡就開始了。
在包廂中，可以俯瞰整個臺北，景觀非常壯麗。
窗邊的孔雀亭亭玉立，似乎也在享受這種至高無上之感。
除了包廂，顧客也可以選擇在大廳的靠窗位置，一樣有超讚的景觀可以欣賞哦！
參觀完了這裡的華麗的空間之後，就要入座品嚐今日的頂鮮菜餚啦！
▲烏魚子冶金龍蝦
這是店內非常受歡迎的一道龍蝦料理，現點現殺的活龍蝦肉，用鹹蛋酥包裹後下油快炸，配上科技培植的有機蔬菜沙拉和橄欖油酪梨檸檬醬汁，屬於將法式料理融入中餐的創新菜餚，外面可是吃不到的哦！
酥香的外皮內是超級Q彈的鮮美龍蝦肉，放入口中，鹹蛋的香和龍蝦的鮮融合在一起，帶給唇齒絕妙的享受。而酪梨醬的口感非常潤滑，清淡不膩口，搭配龍蝦一起吃簡直完美啊！
▲麻油龍膽麵線盅
這盅麵線一上桌就能聞到撲鼻的麻油香氣，讓人瞬間食慾大開。用薑和麻油爆香後加入龍膽石斑的魚骨湯，把所有的鮮香都煮到麵線中，再配上兩大塊厚實的清蒸龍膽石斑，讓平凡的麵線搖身一變成為奢華的海鮮料理。
石斑的肉真的非一般魚肉可比擬呢！不僅彈牙鮮香，而且非常緊實，咬在嘴裡比一般的魚肉紮實很多。特別是石斑魚皮，超Q，豐厚的膠質在嘴中咀嚼的感受簡直太幸福了。
吸飽了龍膽魚湯的麵線真的太香了！滑溜Q彈的麵線帶著湯汁一起入口，細細品出石斑的魚鮮味，那種美妙滋味真的讓人很滿足。
▲頂級酥炸鮮蝦捲
特選每日鮮活藍蝦新鮮現剝，再裹上頂級魚漿、荸薺、蔥等特製醬料，遵循古法用豬油網紗捲起入鍋油炸，盛盤後搭配美生菜食用，清爽酥脆。旁邊搭配的蝦捲蘸醬，是店內特製的鳳梨芥末醬，用來為蝦捲增香提味。
輕輕一咬，外皮就劃開，簡直薄如蟬翼。蝦肉也炸得恰到好處，仍然保留住了原汁原味的鮮香。
蘸醬的口味非常特別，吃起來有一點點像塔塔醬，但是比那個更多了天然水果香氣，而且因為有煉乳成分，所以吃起來非常香濃。
▲招牌台南擔仔麵
這道麵線是店家的招牌美食，是傳承了53年不變的老味道，每天清晨用大骨、玉米、白蘿蔔、洋蔥熬出鮮甜湯底，再搭配豬後腿肉燥、主廚特製紅蔥酥、蒜酥一起燉煮，香氣四溢。
湯喝起來香而不油，鮮甜順口，能喝出多種新鮮原料的天然香氣。
擔仔麵吃起來比剛才的麵線更多了幾分勁道感，Q彈順口。肉燥的香氣裹在每一根麵上，吃起來就更香了。整道擔仔麵的調味屬於清淡，所以正好可以突出麺和肉燥的香氣，吃完一碗熱騰騰的擔仔麵，整個人都跟著暖了起來。
▲霜淇淋茗茶燕窩
最後這道甜品，也是屬於中西結合的創意作品。把燕窩、烏龍茶凍、霜淇淋、湯圓、白酒燉蘋果進行巧妙地結合，讓每一口都有不一樣的味覺層次，不斷帶給顧客的舌頭驚喜的體驗，是一道營養滋補又口味多元的極致甜品。
細滑的燕窩跟茶香十足的烏龍茶凍浸在焦糖蜂蜜甜湯中，曼妙柔美。上面的霜淇淋漸漸融化，奶香也隨之融入其中。
茶香、酒醇、蘋果芬芳、焦糖和蜂蜜……層層的美妙口感給人帶來無數驚喜，這道讓人難忘的極品甜點，是這一餐完美的收尾，至今回味無窮。
頂鮮餐廳給顧客帶來的不僅是至臻至美的精緻海鮮料理，也不僅是無比尊崇的窗外盛景，還有那種對食物最原本風味的表達，和對老味道的堅持和傳承。這是一個有故事的餐廳，給人帶來的震撼來自那份對美食最初的感動。
消費資訊
店名
頂鮮101美食美景海鮮餐廳
地址
台北市信義區信義路5段7號86樓
電話
02-8101-8686
網址
http://www.dingxian101.com/

鬆餅在台灣早已不是什麼新鮮事物，大街小巷中做的好吃的鬆餅更是比比皆是，可是要是有店家把鬆餅做得像雲朵般輕盈柔軟，那就真的算是極品了呢。在台北就有這樣一家店，將北海道直送來台的新鮮牛乳原料製作出各種各樣的精美甜點，還提供柔軟輕盈到極致的日式鬆餅，和雪花一樣入口即化的乳酪蛋糕，難怪一開幕就立刻爆紅呢！
在中山北路的巷弄中，一眼就可以看到這家店醒目的門面。店名叫粉雪，是取自店家的招牌乳酪蛋糕，口感輕柔得就像雪花在嘴裡化開一樣曼妙，故名粉雪。
店門口的櫥窗上掛滿了玻璃牛奶瓶，代表著店家最引以為傲的北海道直送牛奶，純淨天然，而且很美味。
店內分上下兩層，都有舒服的沙發和扶手椅座位，讓人可以從坐下的一瞬間就整個放鬆下來。
店內有許多北國元素，像是整面牆的雪花造型、熊、鹿等北國野生動物等，加上柔和的光暈設計，感覺就像真的身處北海道的某家精緻甜品店裡一樣。
▲巧克力綜合水果鬆餅
哇！傳說中鬆軟如雲朵的鬆餅終於上桌啦！由三層柔軟鬆餅堆疊起來的鬆餅塔，中間夾著香蕉片和加拿大楓糖，香氣十足。上面還淋上了北海道進口的40%鮮奶油和巧克力醬，頂端是一顆香草鮮奶霜淇淋和新鮮梅果。鬆餅的四周也都圍滿了各種當季新鮮水果塊，不論從擺盤還是配色都無可挑剔呢！
看著細密豐富的鬆餅氣孔，真的太誘人了！用看的就能想像到它有多好吃了。
這個鬆餅千萬不要一層層分開吃哦，最好是切成角狀疊起來吃，因為每層鬆餅直接都有香蕉片和楓糖，所以如果分開吃會損失香氣哦~
試吃之後，果然是名不虛傳！口感遠勝市面上常見的鬆餅，是一種沒吃過就根本想像不到的絕妙口感，形容它像雲朵真的一點都不為過呢！
▲雙味乳酪蛋糕
這組雙味乳酪蛋糕是店內的另一個招牌甜品，以「放入口中，瞬間消失於舌尖」的極致快感著稱。特別選用北海道產的小麥粉和鮮奶油，以及清爽的義大利馬斯卡彭奶油和澳大利亞奶油乳酪進行搭配，讓顧客每一口都能讓舌尖的驚艷感動心靈。
兩種口味的乳酪蛋糕看似小巧，其實都是有五層食材在裡面。最上面是細碎的海綿蛋糕屑，接著是馬斯卡彭起司，然後是澳洲進口creamcheese，最下面是鬆軟的海綿蛋糕。五層都是極致好口感，通過巧妙的結合讓美妙加成，形成了這獨一無二的經典之作。
原味和巧克力的各有千秋，一個是能在輕柔口感中感受牛奶化在口中的濃醇香甜，另一個是有香氣四溢的巧克力味道融合其中，由於用的是調溫巧克力，所以香氣很重卻不會很甜。
除了直接吃之外，還可以搭配一旁的鮮奶油、霜淇淋或是盤上的沾醬享用。紅色沾醬是覆盆子，微酸，黃色是芒果醬，香甜，喜歡巧克力味道重的，還可以沾巧克力醬哦！
▲粉雪綜合莓果百匯
這盤甜品依然是爽口味的乳酪蛋糕，跟上一道不同的是，搭配乳酪蛋糕的是繽紛新鮮的當季水果，因為這種乳酪蛋糕所用鮮奶油的乳脂含量高達42%，所以為了讓口味更均衡，店家特別設計了這份甜點，用水果的酸爽清新中和蛋糕的甜醇，兩種美味的碰撞剛好催生出更完美的融合味道。
清新顏色的乳酪蛋糕與鮮艷多姿的莓果組合在一起，真的太美了！這種搭配的吃法會在濃醇的蛋糕之外又結合到水果的芬芳，而且蛋糕的入口即化又和水果的清脆多汁形成反差感，那種美好的滋味真是妙不可言。
▲繽紛水果茶和草莓蘇打
搭配精緻甜點的話，當然少不了天然健康的水果飲囉！這兩種飲料都是店內的人氣單品，其中水果茶是用店家自製的水果醬做原材料，再加入紅茶和新鮮水果沖泡，喝起來清爽又天然。而草莓蘇打，就是很單純的草莓果漿+蘇打水組合起來，完全展現天然草莓香，不加一點香精色素，喝起來舒爽清新。這兩杯飲料搭配甜品吃非常合適，微酸的味道相當解膩清口哦！
粉雪不僅在裝潢上展現出濃郁的北海道風情，這裡的甜點更是相當道地，遵循北海道當地甜品的高標準，為了確保品質不惜重金從原產地進口食材來台灣，讓台灣的饕客們也能很容易就品嚐到原汁原味的北國夢幻甜點。他們帶給顧客的感受正像他們所堅持的那樣：每一口都是感動的奇蹟。
消費資訊
店名
KONAYUKI 粉雪
地址
台北市中山區中山北路二段20巷1號
電話
02-2522-2020
網址
http://www.konayuki.tw/

位列台灣十大名茶之一的木柵鐵觀音，因為生長氣候溫和濕潤，再加上傳統的焙製技術，使得這種茶喝起來濃郁而帶有弱果香，是木柵鐵觀音獨有的好味道。現在，想品嚐到木柵鐵觀音的風味，不止可以喝沖泡茶，還能在茶園附近的鄉村小屋中通過一道道創意茶甜點，細細品味出屬於木柵鐵觀音的獨特情懷。
這間創意茶甜點正是坐落在貓空的人氣名店貓茶町。店面採用簡單的小屋結構，前後都被綠樹環抱。半開放的空間讓顧客與山林和自然更加貼近，喜歡的話甚至可以坐在戶外，沐浴著陽光享用餐點。
步入店中，裡面寬敞乾淨的環境並不會如外面看起來那麼簡易，反而給人種驚喜感。綠意盎然的窗外景致，讓人一進來就身心愉悅。
點餐後落座在窗邊座位，不一會鐵觀音冷泡茶就上桌了。鐵觀音屬於輕發酵重烘焙的茶種，所以泡出來的色澤較暗，偏向橘黃色。同時喝起來的口味也相對較重，天冷的時候，可以換成熱茶。不論哪一種，都能讓人喝上一口就神清氣爽。
小編邊喝茶邊發呆，悅耳鳥語近在耳旁，清幽茶香瀰漫四周。正自恍惚間，突然店內的背景音樂換成熟悉的「卡農」，伴隨著悠揚的樂聲，小編這桌的第一道茶餐點緩緩地「飄」上了桌。
▲夢幻茶菓組合
為什麼說是飄上來的？因為這盤茶菓組合，是伴隨著夢幻的「雲霧」被緩緩端上來的，簡直就像騰雲駕霧的神物一般。這一盤茶菓，雲集了貓茶町最具特色的9種茶香美味，每種都是少少分量，卻可以讓客人一次全部嚐遍，是大受歡迎的人氣佳品。
這裊裊白煙不僅讓每一個茶點都顯得朦朧浪漫，還讓人浮想，想到每個清晨，山腰上的茶園就是被籠罩在這樣的雲霧中，如夢似幻。
這是其中的鐵觀音乳酪蛋糕，鐵灰色的鐵觀音茶和乳黃色的重乳酪自然地融合為一，特別添加的優格讓這款乳酪吃起來酸甜可口，而且因為有茶的成分在，所以會中和掉普通乳酪蛋糕中的甜膩感，更增添特別的茶香。
乳酪蛋糕非常輕盈，綿密細膩的口感外加茶香回甘，讓人一試難忘。
這顆鐵觀音麻糬不同於普通麻糬，麵皮的部分，除了糯米粉之外還加入日本天然葛粉，可以減少對胃部的造成的負擔感，不會過於黏，即使老人和小孩吃也不會噎喉呢！
因為麻糬表皮加入了鐵觀音茶，所以也是呈現天然的鐵灰色，皮吃起來非常Q彈，茶香四溢。裡面包裹著滿滿的低糖紅豆餡，吃起來甜味剛剛好，回甘又清香。
這一塊是鐵旺酥，可以形容為加了鐵觀音的鳳梨酥，因為鐵觀音的存在，所以表皮看起來跟一般黃澄澄的鳳梨酥很不一樣。
鐵旺酥吃起來很特別，不僅有鐵觀音茶味，還能吃到餡裡面的核桃果仁、蔓越莓果粒和鳳梨餡，是一種很有創意的「鳳梨酥」呢！
這兩塊包種茶手工餅乾外圈包滿了芝麻粒，讓人一看到就會聯想到芝麻香氣，除此之外，還有大量松子在餅乾中，增添獨特的堅果香氣。
餅乾吃起來不會有過重的奶油味，反而是茶和松子的香讓人回味無窮。搭配鐵觀音茶一起享用，是非常棒的下午茶小點心。
這兩塊是鐵觀音香草乳酪，用鐵觀音茶粉、蔓越莓來為乳酪增添特殊香氣，吃起來不會膩口，而且非常鬆軟，入口即化。再加上店家貼心地做切片形狀，所以女生也可以很優雅地慢慢享用哦！
這份鐵觀音奶油酥餅一樣是選用貓空在地出產的鐵觀音製作，樣式和口感其實很接近傳統太陽餅，但是因為有鐵觀音所以風味完全不一樣。裡面的麥芽糖餡茶香清遠，所以一點也不會甜膩，很清爽。
酥餅的皮超級輕盈，而且很香呢！
這顆巧克力，也是鐵觀音的巧克力哦！特選72%和54%的比利時巧克力與鐵觀音茶粉調製在一起，吃起來非常有層次感。前半段是巧克力的香醇，等巧克力化開之後，茶香就滿滿飄散出來了。
包種茶和鐵觀音兩種口味的牛軋糖，也是店內的特色伴手禮。加入茶粉後的牛軋糖，不會奶味過重，甜中帶香。特別是那個綠色的包種茶，聽聞很多學生考前特別來買，討個「包中」的好彩頭。
跟市面上五彩繽紛的馬卡龍相比，這顆烏龍茶馬卡龍顯得異常樸實無華，讓人喜愛。暗茶色的馬卡龍呈現的正是烏龍茶最原本的顏色。
咬起來非常的鬆軟輕盈，輕輕一咬就散落在口中，烏龍茶的香味隨之而來。跟其它幾種點心相比，這個馬卡龍算是比較甜的味道，所以比較推薦最後享用哦！
▲鐵觀音泡芙
這款茶甜點是店內銷量很高的單品，因為它跟市售普通的單純奶味泡芙有很大的不同。不僅有著一般泡芙的輕盈酥脆外皮，還有其它地方吃不到的鐵觀音茶香，而且因為是選用格斯餡，所以不會像普通卡仕達那樣偏油。
看這飽滿的內餡，應該已經讓喜愛泡芙的人垂涎三尺了吧？鐵觀音風味的泡芙內餡吃起來冰冰涼涼的，淡淡的奶油香中融合了清新的鐵觀音茶韻，讓人連續吃兩個都完全不會膩呢！
▲鐵觀音舒芙蕾
外皮擁有巧克力的香氣和戚風蛋糕的輕盈，內餡融合了格斯餡的香甜和濃郁的鐵觀音茶味，整個吃起來一點也不會甜膩，即使一個女生獨自吃完也完全OK的。
舒芙蕾的上方還有一塊72%的鐵觀音生巧克力哦~
輕輕咬開舒芙蕾的巧克力戚風外皮，裡面的鐵觀音格斯餡就會爭先恐後地擠入口中，蛋糕的鬆軟和內餡的滑香，讓整個人瞬間幸福感爆棚~巧克力和鐵觀音的搭配真的超妙的！
最後，再來一隻鐵觀音霜淇淋吧！小編給它拍個照的時間，它就開始「冒汗」了，這可不是因為品質不好，反而是因為品質太讓人放心了，沒有加入奶油定型也沒有乳化劑，所以常溫下會自然融化，是限時享用的美味！只用純牛奶和茶粉製作的霜淇淋，吃起來非常清爽，天氣炎熱的時候吃也不會甜膩呢！
如果來到貓空還沒有走進這家創意茶甜點小屋坐一坐，那就真的太可惜了！靜謐避世的空間讓人遠離一切煩擾，坐在窗邊安心感受大自然帶給人類的美妙體驗。不論是寒冬還是酷暑，一杯清茶，一份美味甜點，都會帶給旅人半晌歡愉。
消費資訊
店名
貓茶町 高師傅菓子工房
地址
台北市文山區指南路三段40巷8之5號
電話
02-2938-6000
網址
http://www.4hhouse.com.tw/

在台北的貓空，最愜意的事就是一邊看著夕陽西下和落日的餘暉，一邊享用道地茶香料理了，如果再來一隻肥嫩多汁的桶仔雞，那就更加完美了。能提供如此體驗的餐廳，其實早已在貓空當地名聲大噪，許多人特別驅車前往，享受忙碌一天之後的片刻放鬆，讓美食和美景把自己灌醉。
這家餐廳正是大名鼎鼎的龍門客棧，距離樟樹步道不遠，驅車到指南路三段38巷就會很容易覓得它的所在。
店內的用餐面積頗大，分成很多不同區塊。不論是家庭聚餐還是二人世界，都有很適合的選擇。特別是戶外桌，可以在欣賞山下綠景的同時享用餐點，愜意之至。聽聞跨年時，這裡可是欣賞101煙火的搶手之所呢！
▲鐵觀音茶蝦
入座之後沒多久，冷盤就上桌啦！紅通通的肥厚蝦子上面覆蓋著幾片鐵觀音茶葉，看起來就非常別緻。蝦子先燙熟後浸泡在酒和鐵觀音茶中入味，讓海味十足的鮮蝦與鐵觀音的茶韻結合在一起，形成了這道極具創意的「茶香醉蝦」。
剝殼之前先吸吮下外面的湯汁，酒香和茶味融合在蝦汁中流入口中，鮮美無比！雖然經過浸泡入味，但是蝦子吃起來仍然超彈的，而且鮮甜味美，還帶有鐵觀音的喉韻和回甘哦~大家平時都很少能吃到這種帶有茶香的醉蝦，所以很快就被瓜分掉啦！
▲龍門控肉+茶香刈包
這裡的控肉是把地瓜和肉滷在一起，讓地瓜在出鍋後浸滿肉香，再跟鐵觀音茶香刈包搭配享用，吃法蠻特別的。
龍門控肉的選材也十分講究，採用當日現殺的溫體豬，而且只選用其中的三層肉部位，這樣滷出來的控肉又嫩又香，一點也不會有肉腥味，肥而不膩，瘦而不柴，超讚的。
揉入鐵觀音茶粉的刈包，比普通的刈包更多了茶味，把控肉夾在刈包中一起吃，就可以讓控肉帶到鐵觀音的茶香，整個口感清爽不膩。
浸飽滷肉汁的地瓜香濃軟糯，而且本身很甜，入口回甘。
▲桶仔雞
這可是鎮店招牌菜哦！一上桌就聞到陣陣有人香氣，幾乎每桌必點，而且要提前預約才能吃到呢！4至5斤一隻的深坑放山雞是店家自己養的，溫體現殺，沒有經過冷凍，所以雞肉汁水豐富又鮮彈。因為雞肉本身就很甘甜，所以只用鹽巴醃製，外皮用紅糖煙燻而已，完全烘托出雞肉的香氣。
想吃這隻烤雞，就要親自上陣用手扒開哦~在整個分解的過程中，一陣陣的烤雞香氣迎面撲來，讓人口水橫流。
雞汁好多好多哦！也太香了！
雞皮烤得金黃油亮，裡面的雞肉一點也不乾柴，一口咬下去雞汁四濺，即使是整塊的雞胸肉也非常香甜可口，真的是極品烤雞啊！
烤雞過程中滴下來的雞汁不僅可以當做蘸料食用，還可以淋在白飯上就變成了雞汁拌飯，超香的哦！
▲茶葉炒飯
除了白飯之外，來到這裡也不能錯過很特別的茶葉炒飯哦！一碗普通的蛋炒飯，只因為加入了鐵觀音茶細粉而煥發新生，從此蛋炒飯中也多了縷縷茶香。炒飯的火候恰到好處，飯粒粒分明，蔥蛋的香氣整個浸在飯中，回甘美味。
很少見的茶葉炒飯果然是別有一番風味，雖然只有鹽巴和蔥花在調味，但是鐵觀音的茶香已經勝過一切調味品，是這碗蛋炒飯的最佳佐料。炒飯吃起來米Q蛋嫩，清新不油膩。
▲水果茶和金桔檸檬
當然，飽餐之餘也別忘記點上兩杯店內的飲料，堅持用新鮮水果作為飲料原材料的龍門客棧，提供的每一種水果飲料都非常好喝。像左邊的這杯水果茶，其中的鳳梨果醬和百香果醬是店家用新鮮水果自己蜜製的，成分天然又健康，再以紅茶調配，加上新鮮蔓越莓和藍莓，這種天然的水果香氣讓每位食客都一試難忘，酸甜可口，清涼開胃。
一餐用畢，天色已暗，眺望遠方的台北市區已是燈火通明。都市的夜生活喧鬧地開始了，而我們還留戀在這山中靜謐的閣樓之上，不忍離去。
消費資訊
店名
龍門客棧景觀餐廳
地址
台北市文山區指南路三段38巷22號之2
電話
02-2939-8865

有沒有想過在一處樹影婆娑、水明如鏡的地方享用浪漫下午茶呢？在宜蘭五結鄉有一家環境優美的人氣景觀餐廳，是很多新人舉辦婚宴的首選，而在沒有婚宴的平日也是完全開放給顧客前來靜靜享用美味餐點，低門檻的消費即可享受到精緻健康的料理，還能坐擁整片無敵景致，也由此吸引眾多饕客前來朝聖。
這間古堡party餐廳是被環抱在池水和綠樹之間，推開門就是整片草坪。這樣的悠閒之所即使在宜蘭也是不可多得的。
店內挑高的屋頂讓整體顯得非常寬宏大氣，用餐區塊分為好多個，有的靠近演奏區可以跟表演者近距離互動，有的地方可以欣賞窗外湖光造景，坐在每個地方都會有不同體驗。
幾乎每個餐桌上都有鮮花蠟燭裝飾，非常浪漫。
在這種氛圍和環境中，有些人會覺得餐點一定隨便就上千一個set，但其實這裡的下午茶價格很親民，而且在分量上也非常體貼，剛好可以輕鬆吃完，無負擔地享用下午茶點。
▲百香果慕斯
看起來像夏天烈日一樣燦爛美麗的慕斯，是用百香果製成，。外表滑滑的，裡面是細密的慕斯蛋糕，黃澄澄的顏色非常誘人。
這道慕斯不僅看起來很精緻，吃起來也是相當細膩柔滑，而且一點也不會膩，非常爽口，微酸帶甜的味道讓人者迷。
▲蘇法巧克力蛋糕
這個巧克力蛋糕看起來樣子很平實，也剛好吻合了這裡對食材追求天然且捨棄華而不實又不健康的裝飾的理念。70%的巧克力作為基底的蛋糕，有種海綿蛋糕的鬆軟口感，湊近還能聞到濃郁巧克力香氣。
在如今充斥著各種添加劑的餐飲界，能吃到這麼單純的巧克力蛋糕也是非常難得的。雖然這道蛋糕看起來有點乾乾的，其實吃起來一點也不會，反而入口有種濕潤感，很順口。
▲蜜糖吐司
店家自製的蜜糖吐司非常特別，同樣是秉持著天然和簡單的料理概念，所搭配的食材也都是自製和新鮮的。包括多種新鮮現切水果、自製香草霜淇淋和奶油。小編這次吃到的是半條的，另一種整條size是這個的兩倍大哦！
糖霜蝴蝶結沾著霜淇淋或者奶油吃，又酥又香，甜而不膩，非常好吃！
店家不止吐司是現烤的，就連香草霜淇淋也是用新鮮香草莢製作，所以還能看到細細的黑色天然香草籽呢！
▲水果101
將傳統平鋪式的水果拼盤用「疊疊樂」方式進行改造，就形成了這個非常有趣的水果101，5種當季新鮮水果組成的鮮果高塔，擺在桌子上既美觀又省空間。
店家的用心不止在造型上，為了保證水果上桌後的新鮮度，還特別在每個水果下麵鋪了冰塊，這樣即使慢慢聊天慢慢吃，也能一直吃到最新鮮的水果。
▲霜淇淋咖啡
一般意義上的霜淇淋咖啡，常常是一球霜淇淋漂浮在冰咖啡上而已，而古堡party的霜淇淋咖啡則是反其道而行，是把2oz的espresso淋在霜淇淋的上面，讓霜淇淋在咖啡的熱度下稍微融化一些，用湯匙舀起蘸了咖啡的霜淇淋一起入口，享受最美妙的一瞬間。
除了霜淇淋和咖啡之外，底層還有Orion和麥片，兩種口感酥脆的小食浸滿了咖啡和巧克力之後，一咬下去就會有又甜又香的汁液流入口中，超贊哦！
▲落羽松洋芋沙拉
除了甜品之外，店家的冷盤也是精緻又美味。落羽松是neverland小國生活的代表植物，把花椰菜用這樣的造型呈現出來，別出心裁地貼合了小國生活的獨特氛圍。花椰菜裡面是龍蝦洋芋沙拉，用材講究營養豐富。
洋芋做的非常綿密，還能吃到龍蝦肉絲以及蝦卵的美妙口感。
▲古堡滷味盤
古堡party餐廳把平時看起來非常簡單的滷味，換了一種方式呈現，整個就變成一道極具創意感的冷盤。特選宜蘭在地的煙燻豆皮，加上自製滷牛肚、牛筋和高麗菜，平凡的食材經過巧妙組合和精心料理，也可以變得藝術感十足。
拼盤裡每一樣食材都非常入味，不僅牛筋軟嫩可口，牛肚彈牙新鮮，就連高麗菜和豆皮也都是滷香四溢，讓人食指大動。
▲炸熊貓豆腐
就像熊貓一樣，這裡的炸豆腐也是看起來黑白兩色。黑色是竹炭粉調製的外皮，會融入更加清新的口味。所選的豆腐也是百葉和嫩豆腐兩種，搭配上自製的蒜蓉辣醬吃，非常特別。
黃色的是嫩豆腐，吃起來像蛋清一樣柔滑輕盈，入口即化。黑色的裡面則是口感相對比較紮實的百頁豆腐，吃起來很彈，跟嫩豆腐完全是兩種口感。可以把簡單的豆腐都做的這麼有創意，真的好厲害！
▲迷你三口pizza
看名字就知道，這個pizza三口就能吃完一個呢！一整盤的披薩一共有5種口味，分別是櫻桃鴨、燻鮭魚、蘑菇、藍莓和瑪格麗特，真是陸海空都包含了呢！而且一次全部吃光也是OK的，這樣的設計非常適合小鳥胃又想多嘗鮮的顧客誒！中間還附上一盅解膩沙拉，好貼心哦！
雖然披薩很小一顆，但是仍然很好切，而且吃起來味道絲毫不遜色正常size的大披薩，起司包裹著燻鮭魚，形成一種完美的融合口味。除了燻鮭魚之外，其他的口味也都別具特色，有甜有鹹，既適合獨自享用也可以跟朋友一起分享。
找個下午，約上三五好友到訪，幾份精美點心上桌，眼前池水清澈碧綠，遠處樹林鬱鬱蔥蔥，草坪上是嬉戲追逐的孩子，耳中是悅耳的鳥鳴。這樣的浪漫，非常適合慢慢享受，感受時光在此緩緩流過的美好。
消費資訊
店名
Neverland-古堡party餐廳
地址
宜蘭縣五結鄉孝威南路42號
電話
0978-633-271
網址
http://www.neverland.com.tw/

宜蘭地處蘭陽平原，素以水土純淨、低污染而聞名，也使得在宜蘭培育生長的櫻桃鴨具有極品肉質和上等口感，台灣很多高檔鴨料理都會特別選用宜蘭櫻桃鴨。若是能在宜蘭當地品嚐櫻桃鴨料理，則更是原汁原味，夠新鮮所以非常好吃，是來到這裡最不可錯過的人間美味。
位於礁溪庄的櫻桃谷非常知名，每逢節假日這裡總是人滿為患，甚至要候位1小時以上才能入座。
幸好小編是在平日下午到訪，才能靜靜欣賞此處別具匠心的裝潢佈置。
有別於傳統烤鴨餐廳，櫻桃谷室內設計融合了鴨子飛行的概念，還充滿了濃濃的眷村趣味，在小鴨搖身變成空軍英雄的同時，也帶給顧客新穎又別緻的舒適環境。而且，餐廳有兩層樓的用餐空間，每桌之間的距離也不會過於接近，屬於比較寬敞的。
櫻桃谷的鴨子一隻大概3公斤左右，是最適宜做烤鴨的大小，肥瘦比也很完美。通過主廚秘方醃製風乾一夜後，再新鮮現烤。今天小編品嚐的是一鴨五吃，剛剛出爐的櫻桃鴨就在眼前，究竟是哪五種吃法讓無數老饕紛紛迷醉呢？
主廚將酥脆的帶皮鴨胸肉切成長方形，一一擺在類似米飯上面，看起來真是很特別的吃法呢！
▲櫻桃愛大米
原來這第一吃，就是傳說中的櫻桃愛大米，將帶皮的鴨肉附在西式起司和芥末醬的上方，下面搭配壽司米飯，是一道極具創意的跨國界美食。
吃到嘴裡整個驚艷到，沒想到這種搭配吃起來竟然這麼美味！鴨皮酥脆不油膩，輕輕一咬就能咬開，下面的鴨肉還是嫩嫩的，接著混著起司和黃芥末在口中，給鴨肉帶來一種很妙的調味，最下方的米飯非常香，而且口感粒粒分明，跟日本壽司幾乎一樣。咽下去之後，鴨肉和米飯的甜統統回甘在喉，非常享受！
第一吃享用完畢的時候，主廚已經在桌邊進行第二吃的準備了。
▲片皮鴨捲
原來第二吃，就是最經典的鴨捲哦！薄薄的餅皮把帶皮鴨肉、蔥段、和特製醬料包裹起來，被主廚整齊地擺放在盤中等待顧客享用。
吃鴨肉捲最怕餅皮又硬又厚，整個影響鴨子的口感，這裡的餅皮超薄，而且又很有彈性，非常贊！
將鴨捲咬在口中，酥脆又不乾硬的鴨皮和下面鮮嫩多汁的鴨肉，混合著甜鹹可口的醬料，那個味道真的太美妙了，而且裡面新鮮的蔥段也會散發出濃郁香氣，又不會嗆辣。這一吃簡直讓人越吃越餓，根本停不下來呢！
▲鴨絲生菜包
第三吃跟前兩種完全不同，前兩種是吃整塊帶皮鴨肉，而這一吃，是把鴨肉與青紅椒用特製XO醬爆炒，上桌後再用新鮮生菜包著享用，解膩又清爽。
整片的生菜包滿了入味的鴨肉，生菜和青紅椒吃起來脆脆的，鴨肉因為有XO醬提味，所以吃起來超香的。
▲三杯醬炒鴨骨煲
跟前面三吃相比，這一道菜就算是偏重口味的吃法啦！把帶骨鴨肉用三杯風味爆炒，加上九層塔提味，三杯醬汁的味道都融入到鴨肉之中，吃起來非常台灣味。在鴨肉下面，還有在地粄條呢！
享用之前先把所有食材攪拌一下，讓粄條也沾滿三杯醬汁，吃起來會更有滋味。
三杯鴨骨的調味幾乎和台式三杯雞一樣，不過食材換成了烤鴨，所以也比三杯雞更增加了不少鴨肉的香氣。而Q彈紮實的粄條吸附了三杯醬汁之後吃起來非常可口，甜甜鹹鹹的超開胃。
▲鴨麗粥
用烤鴨骨架熬製的鴨粥很特別，不僅粥喝起來鴨香四溢，而且還特別加入了少許胡椒粉和薑絲去腥提味，天冷時候喝下肚整個人都暖暖的。隨粥還附上了蔥花、老油條等佐料，方便顧客自行添加。
這碗粥真的太好喝了，米被熬得非常爛，軟軟綿綿的，薑和胡椒的辣剛剛好，喝在喉嚨裡熱呼呼的，鴨肉的香味淡淡地浸在每一口粥中，讓人回味無窮。
▲空心菜蒼蠅頭
有別於傳統的蒼蠅頭，這裡是用在地溫泉空心菜切成顆粒作為主材，搭配豆豉和肉末，以蒼蠅頭的方式爆炒出來。吃起來空心菜非常爽脆，同時也很入味，是這裡的招牌下飯菜。
▲混蛋三星蔥
這道烘蛋的名字非常特別，因為它也真的是一道很特別的菜。蛋的部分是選用鴨蛋、雞蛋和皮蛋三種，還用大量宜蘭名產三星蔥下去提味，兩面都煎的焦黃，看起來非常誘人。
蛋好厚哦！這裡的用材也太實在了吧！烘蛋兩個表面煎的非常酥香，中間的蛋液則恰好是軟嫩的狀態，鹹度剛剛好，吃到口中蔥香滿溢，蛋香濃郁。
在這家餐廳中享用櫻桃鴨好贊哦！不僅能吃到現烤的櫻桃鴨，還有超多種吃法，讓鴨子的每一個部位都物盡其用，將它們的美味用最適宜的方式呈現出來。除了鴨子之外，店內其他的菜也都相當討喜，真是一家不容錯過的美味餐廳呢！
消費資訊
店名
礁溪庄櫻桃谷複合式亞洲餐廳
地址
宜蘭縣礁溪鄉礁溪路7段72號
電話
03-987-3222
網址
https://zh-tw.facebook.com/cherryvalleyduck

生蠔不僅是風靡歐美等國的頂鮮美味，也備受台灣饕客的喜愛，不論是小顆做成蚵仔煎，還是大顆直接生吃，每種料理方式都讓人深深著迷。現在在台北的OysterInn蠔飲餐廳，就可以隨時吃到從世界各地空運來的活體生蠔，到入口前一秒還都是鮮活的，呈現最佳口感！與此同時，店內還有龍蝦、干貝等老饕最愛的海味可選，另配白酒、紅酒使味蕾享受大升級！
餐廳就開在延吉街路邊，門面雖不算大，裡面卻別有洞天。
一進門就看到滿滿一冰櫃的新鮮海味，最引人注目的當然是整盆的活體生蠔囉！牆上還有當日售價，讓客人可以對每種海鮮的價格一目了然，非常實在，童叟無欺。
雖然是主打海鮮料理，但餐廳是採用帶些夜店風格的裝潢，長條吧檯和幾組對坐桌椅，組成了簡潔又時尚的用餐環境。燈光不會很亮，非常適合三五好友來此聚餐淺酌，很有氣氛。
▲綜合海鮮拼盤
超多的海鮮都匯聚在這一大盤中啦！裡面包含紐西蘭和法國兩個產地的新鮮生蠔、北海道空運干貝、超大隻草蝦、鮮脆花枝，中間還有一碗蘸食的醬汁。
這一顆肉質層層疊疊的生蠔來自法國吉拉多（Gillardeau），超過百年的生蠔養殖地，當地出產的每一隻生蠔都是經過至少4年的生長，產量稀少所以非常珍貴。吉拉多的生蠔肉質肥美結實，帶有彈性嚼勁的口感，同時還有充滿層次的細膩風味，是巴黎米其林星級主廚的最愛。
享用時，只需直接從殼中整顆拿出放進嘴裡，就能立刻感受到來自法國吉拉多頂級生蠔帶來的味蕾衝擊！冰涼滑嫩，咬下去後散發出鮮甜的海洋味道，滿滿回甘，越吃越甜。
另一種是來自紐西蘭的生蠔，跟吉拉多的生蠔相比，這一款的口感更加清爽，咬在嘴裡可以感覺到肉質又脆又彈，非常新鮮，而且甜味也很明顯呢！
可以直接入口，也可以搭配一點點新鮮檸檬汁一起吃。足夠新鮮的活體生蠔，吃在嘴裡完全不會有腥臭，全部都是讓人回味無窮的鮮美滋味。
除了生蠔之外，拼盤裡面還有超大分量的北海道新鮮干貝，足足6顆干貝，每一顆都肥美厚實。
散落在干貝上面的明太子，給柔嫩干貝增添更豐富口感，也讓口味更富有層次感。生吃干貝的話只要一入口，就知道是不是足夠新鮮，也只有真正新鮮的干貝才能在生吃的時候品出最佳風味。這裡的干貝肉質彈牙，而且非常甘甜，超級好吃啊！
淡菜也是海鮮饕宴中不可或缺的一味，這裡的淡菜僅用汆燙方式料理，保留它本身的鮮味。
吃淡菜可以用店家特調的蘸汁搭配，裡面融合了魚露、辣椒等調味品，是非常適合海鮮的風味。
適合搭配蘸汁的還有透抽和草蝦。草蝦每一顆都很粗，剝殼的時候就能感覺到非常鮮脆的感覺，即使直接吃也鮮味豐富，蝦肉又彈又甜，搭配蘸汁吃的話又會是另一種風味。
▲輕煎北海道鮮干貝
同樣是空運來的北海道鮮干貝，用輕煎的方式會讓整個干貝呈現完全不同的風味。經過恰到好處的油煎之後，干貝表面帶有些許酥脆口感，裡面還是保有柔嫩口感。
干貝的上面搭配了羅勒醬和明太子，既有香氣提味又融合了明太子的清脆口感，體現了主廚在料理時候的巧思。
薄薄外皮帶酥，裡面的干貝柔嫩濕潤，一口咬下去還會噴汁在嘴裡呢！人間美味啊！
▲橄欖油香料炒洋菇
除了肥美鮮嫩的海鮮之外，店家的熱炒料理也不容錯過，比如這道香氣濃郁的炒洋菇，用橄欖油炒製，提升健康等級，另外加入羅勒、彩椒、胡椒，用大火快炒的方式料理，香氣十足。
洋菇炒的火候恰到好處，一口咬下去還是新鮮的彈嫩，而炒製時候的醬汁也被包裹在洋菇外面，整個味道吃起來很濃郁，是一道非常適合搭配海鮮食用的健康蔬食料理。
▲西班牙海鮮烘蛋
這道烘蛋真是讓人驚艷啊！端上桌時烘蛋還在熱鍋中「跳舞」，立刻聞到如剛出爐的蛋糕般的香氣，外表帶點微微焦糖色澤，中間超厚實，而且非常嫩滑。蛋裡好料滿滿，明太子、花枝、生蠔，統統給他加進去！
金黃蛋液烘過之後變得細膩緊實，吃到嘴裡滿滿的蛋香。表面焦酥，裡面還是很柔嫩，而且因為裡面海鮮料豐富，所以蛋香中還糅合了海鮮的鮮味，非常特別。
這家餐廳極大的滿足了愛吃海鮮人的胃，特別是「蠔客」們，一定可以在這裡找到帶自己上天堂的鮮嫩生蠔！除了紐西蘭和法國生蠔之外，店家還有來自日本、澳洲、愛爾蘭等著名產地的各種生蠔，每一種都風味別具。不妨抽空來此用餐，細細品味每種生蠔的獨特香氣，再配上一杯香醇白酒，簡直是人間極致享受！
消費資訊
店名
Oyster Inn 蠔飲餐廳
地址
台北市大安區延吉街58號
電話
02-8772-4728
網址
https://zh-tw.facebook.com/OysterInnSeafoodBar