講到德國菜,就一定會想到德國豬腳和香腸,但如果要吃到道地的德國菜,這間位在安和路的德國餐廳,可是連德國人都說道地!而且就連前中研院院長李遠哲都曾是他們的座上賓喔!



店家招牌的東德Q啤豬腳,是選用肉質較軟嫩的豬後腿,事先要用10種香料醃上3~5天入味呢!而且,這一隻隻的豬腳,份量可不小喔!每一支都重達6、700公克呢!醃完的豬腳,只要放入熱水和醃料中煮滾到淺咖啡色,就可以等著送入烤箱囉!



在送烤箱之前,店家還要淋上他們的秘密武器喔!就是這一瓶德國啤酒啦!加入啤酒,不僅讓肉質更細緻,也讓豬腳增添了一種酒香喔!看這烤好的豬腳呈現深咖啡的色澤,可別以為吃起來會硬硬的喔,只要刀子輕輕一切,甚至用手剝,肉就可以輕鬆分離,真的是嫩到不行啊!接下來只要鋪上酥脆的外皮、酸菜,和這一球跟冰淇淋一樣綿密的馬鈴薯泥,就可以準備開動囉!



雖然德國豬腳的知名度很高,但這還只是德國的地方菜喔,其實種類繁多的香腸,才是真正能代表德國飲食文化的料理呢!為了符合台灣的口味,店家還特地從德國進口五種比較適合台灣人的香腸,只要稍微水煮,送進烤箱,放上德國料理的基本配備:酸菜和馬鈴薯泥,就是可口的德式香腸總匯囉!這可是連德國人都稱讚的家鄉味呢!



吃了招牌的豬腳和香腸後,是不是覺得好像還少了一點什麼?沒錯!要品嚐道地的德國菜,怎麼能少的了德國啤酒!對德國人來說,喝啤酒就像我們喝水一樣自然呢!



而且店內的擺飾,幾乎都是老闆娘在德國留學的時候,所帶回來的紀念品喔!其中甚至還有柏林圍牆的殘骸呢!在這裡用餐,是不是就好像置身在德國一樣!不妨來這裡大口吃肉,大口喝酒,體驗一下德國人的生活吧!



消費資訊
網址:
http://www.swarzwald.com/
地址:台北市大安區安和路一段112巷10號
電話:(02)23253506
營業時間:11:30~22:30

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