愛爾達電視─自製旅食部落格

苑裡市場裡傳承了三代的老口味，勤奮地靠一顆顆肉圓成家立業，



小小的攤位用最簡單的味道擄獲在地人的心，



讓客人都愛不釋口的關鍵就是肉圓外皮的做法，幾十年來不變的配方堅持原味製作，



不加香料、不加色素，每天都要快手快腳的包上300個才夠賣，



飽滿厚實的外皮不會Q到咬不斷，滿滿的米香就是最傳統的味道，



內餡裡的竹筍提升香氣和爽脆度，



他們的辣椒醬帶點味噌香，不會太辣普羅大眾都能接受。



還有客人大力推薦的魚羹，



加入豬肉一起捏製而成的魚丸，口感更為爽脆，



魚丸軟中帶脆，口味層次多變化，



除了單純的魚漿之外還有豬肉的香氣，



還有苦瓜排骨湯和金針排骨湯來搭配，

 

肥瘦均勻的排骨，肉熬到入口即化，



配上退火的苦瓜，



或是微酸的金針，都是很適合夏天的清爽湯頭。



這些樸實的好料是老闆一輩子的努力和心血，

 

現在一家人一邊享受天倫之樂，一邊在苑裡鎮上販賣懷舊的滋味，



如果到苗栗遊玩別忘了來這裡吃顆肉圓。

消費資訊
地址
苗栗縣苑裡鎮天下路80號
電話
037-851461
營業時間
08:00～22:30

檢視較大的地圖