台灣呷透透：法蕾薄餅屋 @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

下午時分，小巷中的法蕾薄餅屋，正在散發濃郁的奶香味，

而味道就來自於老闆吳逸民手下這一張薄薄的餅皮，看似沒有什麼重量，卻能夠讓客人為了它，願意坐在店裡頭，享受一個午後時光。

這種法式薄餅，口味有甜有鹹，起源自法國的布列塔尼省，簡單的食材，卻能在法國全面流行，甚至傳到台灣來。

用蕎麥粉和大量牛奶混和而成的麵糊，乳香味十足，放上起司、法國火腿和奶精，還得要跟時間賽跑。

傳統的鄉村口味，當然少不了一顆煎到半熟的荷包蛋，要營養均衡，當然也得要有蔬菜囉！

放上畫龍點睛的荷包蛋，胡椒粒也來提點味，營養豐富的鹹薄餅，每口都有濃濃的蕎麥香。

法國人家家戶戶都會做的，還有這口味多變的甜餅，用牛奶做成的麵糊，香氣特別濃郁，放上手工打造的法國機器，除了要注意速度，也要小心溫度喔！

成形的餅皮，抹上滿滿的巧克力醬，還有香蕉也要切片一起加入行列。

完成的甜餅，軟Q不甜膩，加上水果的香氣搭配巧克力的濃郁，正好碰撞出甜美的午茶風味。

同樣的餅皮，換成大顆的新鮮草莓點綴，又有另一種迷人風味。

懂享受的食客，不妨來一球冰淇淋大大加分，粉色系的酸甜滋味，讓人沉醉在這悠然的品味時分。

搭配法式薄餅少不了的，就是這杯從法國進口，略帶微甜香氣的蘋果酒，深受女性客人喜愛。

不敢喝酒的話，來杯老闆自己煮的水果茶吧！真材實料的放進大量水果，就是營養滿分的最佳證明。

法式薄餅店的發跡，其實本來是先從老闆的父親開始接手，因為真材實料，也迅速在天母打響了名號，為了不讓父親太辛苦，老闆吳逸民也毅然決然和女朋友一起轉行，投入不熟悉的甜點領域，沒想到情侶檔的合作，因為互相扶持，讓他們的事業和感情都更加茁壯。