台灣呷透透：波拿法新法式料理－愛爾達電視─自製旅食部落格

優雅的裝潢風格搭配閃耀的水晶燈，展圓國際要以新法式料理的概念顛覆普羅大眾的想像，

法式料理也可以吃得時尚又沒有經濟負擔，雖然價格平易近人，

但是波拿法餐點主要的精神，在於以當代星級法式料理工法結合台灣在地食材的「新法式料理」。

波拿法新法式料理所有的菜都是採用法國的真空低溫烹調法，

前置作業比其他烹調手法耗時費工，但能避免烹調中可能的汙染呈現最完美的品質，

像是這道前菜油封鮭魚，獨特的料理手法吃起來軟嫩特別，用低溫煮出肉的鮮嫩，

以鮭魚卵點綴增加天然鹹味，

接著將鮭魚沾上海苔粉就定位後，淋上一圈翠綠的橄欖油視覺馬上變得清爽起來，

低溫烹調過的鮭魚，肉質帶有Q度吃下去不會馬上散掉，

幾乎原味的調理讓海苔粉引出肉質的完美鮮甜。

吃完了前菜，主餐首先登場的是波爾多煎烤牛排，

煎得香脆的菲力牛排上頭蓋上一塊香氣濃郁的炙燒藍紋起司，

一刀切開玫瑰紅的色澤，證明了這塊牛排的鮮嫩多汁，

配上有著濃郁奶香的起司一起吃讓饕客一吃就驚艷。

有美味的餐點當然也少不了用心的服務，法式料理搭配紅白酒，

每一個小細節的呈現都代表著背後長時間的訓練，

用心的訓練讓這裡的餐點和服務都能維持一等一的水準，

也讓喜愛品嚐國外美食的民眾又多了一個消費的新選擇。