台灣呷透透：安安青草茶 @ 愛爾達電視─自製旅食部落格

夏天一到，很多人都會買一杯冰冰涼涼的飲料，但對艋舺人來說，想要清涼解渴，第一個一定是想到青草茶。位在西昌街224巷巷口的安安青草茶店，以七種青草熬煉青草茶，沒有嗆鼻的藥味，甘而不苦，喝起來還十分沁涼。

青草茶要煮的好喝，準備功夫可不簡單。師傅大約從凌晨6、7點就要開始煮茶，而且煮一次就要花上5到6個小時，才能慢慢熬出精華。師傅說，煮茶最重要就是控制時間和火候，才不會讓青草茶太苦或太淡。

至於另一種由紅棗、黑血籐等藥材煮成的清肝解毒茶，喝起來雖然有些微的苦味，卻會回甘，賣的甚至比招牌青草茶還要好。師傅說，因為糖是高熱量東西，吃了火氣會上升，所以清肝茶不加糖。至於為什麼會苦？師傅也透露，原因就是顧肝的五爪金英。

如果您是電影《艋舺》的忠實粉絲，也許會發現，這條青草巷，就是劇中角色白猴（蔡昌憲飾）和阿公的家。下次來這裡逛得口渴了，別忘了來一杯養生又好喝的青草茶。