在彰化的尋常街頭巷尾間,一棟具現代感的建築物,讓人無法不注意,俐落線條,不加修飾的混凝土牆面。



充滿極簡風格的餐廳,加上無國界料理,在彰化市區中獨樹一格。



魚池、流水、水幕,潺潺流水聲響亮悅耳,水,就是人水私房的重要元素。



人水私房的菜餚可說是高貴不貴,像是這道烤松阪豬佐青蔥味噌醬,



精選厚實的霜降豬肉,經過泰式調味醃製後,有獨特風味,用泰國的魚露、香料下去醃製。



整塊的霜降豬肉,在鍋中煎得滋滋作響,稍微乾煎之後,放上鋪滿洋蔥的鐵盤。



直接送進烤箱,上下火250度烤十分鐘,就完成一道迷人的料理。



烤得剛剛好的Q脆松阪豬肉,不油不膩,肉質不澀不柴,



沾點青蔥味噌醬,鹹甜的滋味,每一口都是極致享受。



呈現食物的原味,就是主廚料理的精神,像是這道海中鮮總匯義大利麵,



孔雀蛤、蛤蠣、蝦子還有鱸魚片,豐富的海鮮,像是一首交響曲。



就為了忠實呈現海鮮的甜味,廚師烹調力求簡單,食材和義大利麵,



在快速拌炒下完美結合,最後加入無鹽奶油,份量大的美味義大利麵,可說是經濟實惠。



店家推薦料理還有燒烤雞腿佐辣味噌醬,



七兩重的去骨雞腿,用麻油、薑醃製兩天後,



經過熱油煎到雙面都略帶焦黃,接著在烤箱裡烤約八分鐘,釋放出雞肉的鮮甜,最後擺盤時,搭配新鮮蔬菜,就是一道營養與美味兼顧的料理。



鮮嫩多汁的雞腿肉,品嘗原味或是沾辣味噌醬,呈現出兩種不同口味。



異國風味的料理,讓老饕讚不絕口,而坐在紅磚建造的老房子裡用餐,別有一番風味。



老窗戶灑落些許陽光,還有大紅燈籠高高掛,搭配低調奢華風的家具擺飾,傳統與現代的相遇,讓用餐客人充滿無限想像。



這棟紅磚古厝,早期是紡織工廠,店家為特地將它修復並補強結構,從外頭看,這棟老舊的紅磚房舍和周圍現代風格的建築,形成強烈對比,就是這間餐廳的特色。



客人喜歡的角落,還有盤根錯節的老樹,緊緊繫住紅磚屋,好像長年守護著這棟建築,



不管白天還是晚上,各有不同風情。



餐廳另一頭則是走南洋風,在開放的空間,一邊用餐,一邊享受微風吹來。



而最受人矚目的就是清水模建築,灰色混凝土打造的外觀,利用線條或圓柱,營造俐落極簡風。



優美景致,讓人忍不住拍照留念,就連總統馬英九也曾到此一遊。




在以肉圓、爌肉飯等傳統小吃聞名的彰化,傳統與現代建築並存的人水私房,走出自己的風格,花了五千多萬打造,



經營邁入第16年,不只讓在地人慢慢接受,更顛覆了大眾對彰化的想像。



消費資訊
網址
http://www.teawork.com.tw/index-2.html
地址
彰化市成功路346號
電話
(04)728-1801
營業時間
上午10:00~12:00
假日11:30~21:00



檢視較大的地圖 

創作者介紹

愛爾達電視─自製旅食部落格

愛爾達電視 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()